Jouluinen porsaan kylkirulla, ruusukaalinlehdet ja omenainen kastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Porsaan kylkirulla:

1 kpl kpl porsaanlihaa porsaanliha
2 -3 omenaa omena
2 sipulia sipuli
2 valkosipulia valkosipuli
2 -3 selleriä selleri
voita voi
1 tlk tlk olutta olut
2 dl dl omenamehua omenamehu
3 rkl rkl soijakastiketta soijakastike
0,5 tl tl kanelia kaneli
0,25 tl tl mausteneilikkaa mausteneilikka

Lihan pinnalle:

0,75 dl dl sinappia sinappi
0,5 dl dl rosmariinia rosmariini
200 g g ruusukaalia ruusukaali
2 valkosipulia valkosipuli
1 rkl rkl rapsiöljyä rapsiöljy
suolaa ja pippuria suolaa ja pippuria

Omenainen kastike:

8 dl dl lihalientä lihaliemi
0,5 sitruunaa sitruuna
suolaa ja pippuria suolaa ja pippuria

Jouluinen porsaan kylkirulla, ruusukaalinlehdet ja omenainen kastike

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

1:00 h
(6)

Valmistus

Esivalmisteluaika: 4:00

Saat ruuasta gluteenittoman vaihtamalla oluen lihaliemeen.

Huom! Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta. Varaa lihan kypsennykseen noin 4 tuntia.

Porsaan kylkirulla

  1. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta.
  2. Kuori omenat ja sipulit. Silppua ne ja lehtiselleri.
  3. Kuumenna voi valurautapadassa ja kuullota kasvikset siinä.
  4. Nosta liha pataan. Lisää olut, omenamehu ja soijakastike. Mausta kanelilla ja neilikalla. Kuumenna kiehuvaksi. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä liedellä tai 125-asteisessa uunissa 4 tuntia. Käännä kylkirulla pari kertaa kypsymisen aikana.
  5. Nosta rulla leikkuulaudalle ja anna vetäytyä folion alla vartin verran. Poista verkko ja sivele pintaan sinappi. Ripottele päälle rosmariinia ja leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi.
  6. Tee pataan jääneestä liemestä ja sattumista kastike porsaalle.

Ruusukaalinlehdet

  1. Huuhtele kaalit ja kuivaa ne. Leikkaa kannat pois ja irrota lehdet yksitellen. Halkaise pieni ydin.
  2. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
  3. Kuumenna öljy paistokasarissa, kumoa kaalinlehdet ja valkosipulit pannulle. Pyörittele, kunnes kaalit ovat vähän ruskistuneet ja pehmenneet.
  4. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa liharuuan lisukkeena.

Kastike

  1. Kuumenna neste padassa kiehuvaksi ja anna porista kovalla lämmöllä, kunnes se on haihtunut noin puoleen.
  2. Soseuta seos sauvasekoittajalla. Lisää sitruunankuoriraaste ja mehu.
  3. Tarkista maku maistamalla. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Samaan tapaan voit valmistaa myös muut pienet lihapalat, kuten Jouluaitta kalkkunan fileerullan.

Suositellut reseptit

Manteli-yrttikuorrutettua poron paistia ja karpalokastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Manteli-yrttikuorrutettua poron paistia ja karpalokastiketta
1:20 h
(16)
Täytetty porsaan ulkofileerulla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Täytetty porsaan ulkofileerulla
2:00 h
(1)
Jouluribsit ja mausteinen bataattidippi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Jouluribsit ja mausteinen bataattidippi
0:45 min
(0)
Patapaisti porosta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Patapaisti porosta
2:30 h
(2)
Poromiehen uuniperunat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Poromiehen uuniperunat
1:15 h
(2)
Porsaan sisäfilee ja granaattiomenakastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Porsaan sisäfilee ja granaattiomenakastike
1:15 h
(0)
Poron paahtopaistit ja homejuusto-rosmariiniomenat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Poron paahtopaistit ja homejuusto-rosmariiniomenat
2:00 h
(2)
Mantelikuorrutettu juhlakinkku ja luumukastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mantelikuorrutettu juhlakinkku ja luumukastiketta
3:25 h
(1)
Kylmäsavuporokakku

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kylmäsavuporokakku
0:15 min
(4)
Paahtopaistia ja dijon-vinaigrettellä maustettua perunasalaattia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Paahtopaistia ja dijon-vinaigrettellä maustettua perunasalaattia
0:15 min
(1)
Irlantilaista härän pihviä konjakki-kermakastikkeessa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Irlantilaista härän pihviä konjakki-kermakastikkeessa
1:30 h
(0)
Poropyörykkä-punakaalikorput

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Poropyörykkä-punakaalikorput
0:15 min
(1)
Riistapatee-sipulikupit

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Riistapatee-sipulikupit
0:20 min
(0)
Porotartar

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Porotartar
0:20 min
(3)
Hapankorppurulla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Hapankorppurulla
0:15 min
(2)