Karitsanpaisti

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

1 kg kg karitsaa karitsa
marinoitua Deluxe-karitsanpaistia
1 rkl rkl rapsiöljyä rapsiöljy
1 tl tl timjamia timjami
2 -3 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
halutessasi
1 rkl rkl ruokosokeria ruokosokeri
2 rkl rkl balsamietikkaa balsamietikka
0,5 l l vettä vesi
1 kuutiota kuutio lihalientä lihaliemi

Kastike

4 dl dl keitinlientä keitinliemi
2 rkl rkl maissitärkkelystä maissitärkkelys

Lisäksi tarvitset

1 arkkia arkki leivinpaperia leivinpaperi

Karitsanpaisti

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

2:30 h
(19)

Valmistus

Noin 5 annosta paistin koosta riippuen (n. 200g/ ruokailija).

Varmista paistin mureus ja mehevyys huolellisella haudutuksella.

  1. Ota paisti huoneenlämpöön n. tuntia ennen valmistuksen aloittamista. Poista se vakuumistaan juuri ennen paistamisen aloittamista.
  2. Valitse paksupohjainen kattila, johon karitsanpaisti juuri ja juuri mahtuu.
  3. Kuumenna kattila, lisää tilkka rapsiöljyä pohjalle ja ruskista paisti kauttaaltaan.
  4. Lisää loput ainekset ja anna kiehahtaa. Laske lämpöä hiukan.
  5. Aseta kansi päälle ja hauduta paistia muutaman kerran sitä käännellen n. tunnin verran.
  6. Nosta paisti leivinpaperille ja anna vetäytyä vielä 10-15 minuuttia.
  7. Paistin vetäytyessä kiehauta kattilaan jäänyt paistoliemi ja saosta se kastikkeeksi maissitärkkelys-vesiseoksella. Tarkista maku ja mausta mieleiseksesi.
  8. Leikkaa lammaspaisti poikkisyin ohuiksi viipaleiksi juuri ennen tarjoilua. Tarjoile paahdettujen juuresten tai perunoiden kera.

Vinkki!Tuunaa kastike mieleiseksesi:

Voit lisätä peruskastikkeen sekaan puoli ruukkua tuoretta minttua hienonnettuna, niin saat tumman minttukastikkeen. Tumman kahvikastikkeen saat puolestaan lisäämällä peruskastikkeeseen 2 tl pikakahvia tai tilkan vahvaa kahvia. Voit myös pehmentää kastiketta lisäämällä mukaan tilkan kermaa.

Vinkki!Valitse paistin kypsyysaste:

  • Aseta paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan ja varmista haluttu kypsyys.
  • Sisälämpötila:
  • n. 60 astetta = punakka
  • n. 65 astetta = aavistuksen rose
  • n. 70 astetta = täysin kypsä

Suositellut reseptit

Haudutettua karitsan potkaa ja uunijuurekset

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Haudutettua karitsan potkaa ja uunijuurekset
0:45 min
(7)
Punajuuri-karitsapata

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Punajuuri-karitsapata
2:30 h
(3)
Pääsiäiskaritsa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Pääsiäiskaritsa
5:30 h
(6)
Cappuccinokaritsa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Cappuccinokaritsa
2:00 h
(10)
Karitsanpaisti Provencale ja minttuinen kermakastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Karitsanpaisti Provencale ja minttuinen kermakastike
2:00 h
(19)
Roopen nyhtökaritsa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Roopen nyhtökaritsa
1:00 h
(3)
Porsaan paahdettua sisäfilettä hedelmä-pähkinäpedillä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Porsaan paahdettua sisäfilettä hedelmä-pähkinäpedillä
0:40 min
(0)
Minttumarinoidut karitsan kyljykset

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Minttumarinoidut karitsan kyljykset
0:45 min
(7)
Lammasleivät

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lammasleivät
0:45 min
(0)
Ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä porsaan sisäfileetä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä porsaan sisäfileetä
1:00 h
(0)
Kaalikääryleet

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kaalikääryleet
1:15 h
(10)
Gratinoidut uuniperunat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Gratinoidut uuniperunat
1:30 h
(1)
Taikinoitu kokonainen coeur de filee, juurespyreetä ja madeirakastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Taikinoitu kokonainen coeur de filee, juurespyreetä ja madeirakastike
1:00 h
(1)
Steak Sandwich grillissä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Steak Sandwich grillissä
0:30 min
(0)
Lampaan ulkofileetä punaviinikastikkeessa ja lämmintä peruna-fenkolisalaattia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lampaan ulkofileetä punaviinikastikkeessa ja lämmintä peruna-fenkolisalaattia
1:00 h
(1)