Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
| 1 kg kg | karitsaa
karitsa (Deluxe luuton karitsan paisti) |
Mausteseos
| 50 g g | voita voi | ||
| 4 kynttä kynsi | valkosipulia valkosipuli | ||
| 1,5 rkl rkl | kahvia kahvi | ||
| 1 rkl rkl | hunajaa hunaja | ||
| 2 tl tl | rosmariinia rosmariini | ||
| 2 tl tl | suolaa suola | ||
| 1 tl tl | mustapippuria mustapippuri |
Vuokaan
| 3 | punasipulia punasipuli | ||
| 2 | porkkanaa porkkana |
Valeluun
| 2 dl dl | kuohukermaa kuohukerma |
Lisäksi
| 2 rkl rkl | hyytelöä
hyytelö (minttuhyytelöä) |
Cappuccinokaritsa
Tästä reseptistä tykättiin
Tästä reseptistä ei tykätty
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
2:00 h
(11)
Valmistus
Varaa noin 1 vrk sulatukseen ja vähintään muutama tunti maustumiseen.
- Anna lihan sulaa jääkaapissa noin vuorokauden.
- Kuivaa lihan pinta talouspaperilla.
- Sekoita notkeaan voihin kaikki mausteseoksen ainekset.
- Hiero seos kauttaaltaan lihan pinnalle. Työnnä karitsa muovipussiin, sulje ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin tai vuorokauden verran.
- Nosta karitsa, kuoritut ja lohkotut sipulit sekä kuoritut ja viipaloidut porkkanat uunivuokaan. Upota paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan.
- Kypsennä karitsaa 125-asteisessa uunissa aina välillä kermalla valellen, kunnes paistomittari näyttää noin 62 astetta (noin 1 t 45 min). Jos haluat lihan täysin kypsänä, ota paisti uunista, kun lämpö on noin 70 astetta.
- Poista verkko, peitä paisti foliolla ja anna rauhoittua vartti ennen leikkaamista.
- Soseuta kasvikset siivilän läpi painellen. Lisää paistista irronnut liemi ja minttuhyytelö. Kuumenna, tarkista maku ja tarjoa kastike paistin kera.
Vinkki: Karitsanpaisti on sisältä vielä hieman rosee, kun mittari näyttää 62 asteen sisälämpöä.
