Chili con carne -lihapullia, tomaattista papukastiketta ja guacamolea

Name: Chili con carne -lihapullia, tomaattista papukastiketta ja guacamolea
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 - 2 kpl sipuli; 1 - 2 kynsi valkosipuli; 800 g jauheliha; 0.2 tl juustokumina; 0.2 tl paprikajauhe; 2 - 3 rkl korianteri; 3 - 4 tl mustapippuri; 1 - 2 tl suola; 0.2 tl cayennepippuri; 0.2 tl kaneli; 3 - 4 rkl turkkilainen jogurtti; 1 loraus oliiviöljy (paistamiseen); 4 - 5 rkl extra-neitsytoliiviöljy; 2 - 3 salottisipuli; 4 - 5 kynsi valkosipuli; 400 g tomaatti (miniluumutomaatteja pilkottuna); 3 - 4 rkl sokeri; 3 - 4 rkl tomaattipyree; 1 prk tomaattimurska; 1 prk kidneypapu; 4 - 5 rkl punaviinietikka; 1 tl suola; 0.2 tl mustapippuri; 0.2 tl timjami; 0.2 tl juustokumina; 1 ripaus basilika; 2 - 3 kpl avokado; 1 kpl sitruunamehu; 1 kpl lime (kuori raastettuna ja mehu puristettuna); 0.5 kynsi valkosipuli (hienonnettuna)

Tykkäsit tästä reseptistä

Tykkäys poistettu

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

45 min

(50)

Valmistus

Lihapullat

Hauduta pilkotut kelta- ja valkosipulit öljyssä pehmeiksi, älä kuitenkaan ruskista.
Lisää jauheliha, mausteet ja jogurtti.
Sekoita.
Paista ”koekakku” ja tarkista maku.
Muotoile massasta lihapullia ja paista pannulla tai uunissa.
Yhdistä tomaattiseen papukastikkeeseen ja tarjoile itse tehdyn guacamolen, salaatin ja kermaviilin kera.

Papukastike

Kuumenna öljy ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
Kuullota ja lisää sitten tomaatit ja sokeri.
Keitä neste pois. Kun seos on jämäkkää, lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja pavut.
Keitä neste taas pois ja lisää sen jälkeen etikka ja mausteet.
Keitä miedolla lämmöllä noin 45-60 minuuttia.
Tarkista maku, mausta tarvittaessa ja siivilöi kastike.

Guacamole

Muussaa 2/3 avokadoista ja kuutioi loput.
Lisää muut ainekset, sekoita.
Tarkista maku ja tarjoile.

Avainsanat

Pääruoat Liharuoat

Suositellut reseptit

Naudan sisäfileetä ja karamellisoitua lanttua

Resepti lisättiin suosikeihin

1 - 2 kpl kpl	sipulia sipuli
1 - 2 kynttä kynsi	valkosipulia valkosipuli
800 g g	jauhelihaa jauheliha
0,2 tl tl	juustokuminaa juustokumina
0,2 tl tl	paprikajauhetta paprikajauhe
2 - 3 rkl rkl	korianteria korianteri
3 - 4 tl tl	mustapippuria mustapippuri
1 - 2 tl tl	suolaa suola
0,2 tl tl	cayennepippuria cayennepippuri
0,2 tl tl	kanelia kaneli
3 - 4 rkl rkl	turkkilaista jogurttia turkkilainen jogurtti
1 lorausta loraus	oliiviöljyä oliiviöljy (paistamiseen)

4 - 5 rkl rkl	extra-neitsytoliiviöljyä extra-neitsytoliiviöljy
2 - 3	salottisipulia salottisipuli
4 - 5 kynttä kynsi	valkosipulia valkosipuli
400 g g	tomaattia tomaatti (miniluumutomaatteja pilkottuna)
3 - 4 rkl rkl	sokeria sokeri
3 - 4 rkl rkl	tomaattipyreetä tomaattipyree
1 prk prk	tomaattimurskaa tomaattimurska
1 prk prk	kidneypapuja kidneypapu
4 - 5 rkl rkl	punaviinietikkaa punaviinietikka
1 tl tl	suolaa suola
0,2 tl tl	mustapippuria mustapippuri
0,2 tl tl	timjamia timjami
0,2 tl tl	juustokuminaa juustokumina
1 ripausta ripaus	basilikaa basilika

2 - 3 kpl kpl	avokadoja avokado
1 kpl kpl	sitruunamehua sitruunamehu
1 kpl kpl	limeä lime (kuori raastettuna ja mehu puristettuna)
0,5 kynttä kynsi	valkosipulia valkosipuli (hienonnettuna)
1 ripausta ripaus	ruohosipulia ruohosipuli
1 ripausta ripaus	suolaa ja pippuria suola ja pippuri

Ainesosat

Lihapullat

Papukastike

Guacamole

Chili con carne -lihapullia, tomaattista papukastiketta ja guacamolea

Valmistus

Avainsanat

Suositellut reseptit