Helppous yllättää
Patapaisti porosta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

1 kg kg poroa poro
(poronpaistia)
2 rkl rkl voita voi
1 tl tl suolaa suola
1 tl tl mustapippuria mustapippuri
1 kpl kpl sipulia sipuli
300 g g pakastevihanneksia pakastevihannekset
(keittojuureksia)
5 dl dl olutta olut
(tummaa olutta)
0,75 dl dl mustaherukkahyytelöä mustaherukkahyytelö
2 rkl rkl sinappia sinappi
(Deluxe konjakkisinappia)
1 rkl rkl soijakastiketta soijakastike
1 - 2 rkl rkl rosmariinia rosmariini

Lisäksi

2 rkl rkl vehnäjauhoja vehnäjauho
1 dl dl kuohukermaa kuohukerma

Patapaisti porosta

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

2:30 h
(2)

Valmistus

1. Sulata poronpaistia jääkaapissa ainakin vuorokausi. Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen ruoaksi valmistamista. Kuivaa verkkopaistin pinta talouspaperilla.

2. Ruskista paisti kauttaaltaan voissa paistinpannulla. Nosta se leikkuulaudalle ja ripottele pintaan suolaa ja pippuria. Työnnä lihalämpömittari paistiin siten, että kärki osuu keskelle.

3. Ota pata tai kattila, joka on juuri ja juuri paistin mentävän kokoinen. Silloin keitinliemi peittää lihan sopivasti.

3. Kuori ja silppua sipuli. Kumoa sipulit ja keittojuurekset pataan ja kääntele niitä voissa pari minuuttia. Lisää joukkoon olut, hyytelö, sinappi, soija ja rosmariini. Kuumenna kiehuvaksi.

4. Nosta paisti pataan. Hauduta liedellä miedolla lämmöllä kannen alla tai kypsennä 125-asteisessa uunissa, kunnes mittari näyttää 54-56 astetta.

5.Nosta poro pois padasta ja anna sen levähtää folion alla kastikkeen teon ajan.

6. Siivilöi keitinliemi ja ota talteen 5 desilitraa. Kaada liemi takaisin kattilaan ja kuumenna.

7. Sekoita jauhot kermaan ja vatkaa seos ohuena nauhana keitinliemeen. Keitä 5 minuuttia. Tarkista maku.

8. Poista paisti verkosta ja leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi.

9. Tarjoa lisänä kastiketta sekä haluamiasi lisäkkeitä, kuten pikkelöityä lanttusalaattia ja rosollia taikinakuoressa. Myös perinteiset joululaatikot tai Deluxe perunapakasteet maistuvat poron kera.

Suositellut reseptit

Jouluinen porsaan kylkirulla, ruusukaalinlehdet ja omenainen kastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Jouluinen porsaan kylkirulla, ruusukaalinlehdet ja omenainen kastike
5:00 h
(6)
Täytetty porsaan ulkofileerulla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Täytetty porsaan ulkofileerulla
2:00 h
(1)
Mantelikuorrutettu juhlakinkku ja luumukastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mantelikuorrutettu juhlakinkku ja luumukastiketta
3:25 h
(1)
Porsaan sisäfilee ja granaattiomenakastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Porsaan sisäfilee ja granaattiomenakastike
1:15 h
(2)
Kylmäsavuporokakku

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kylmäsavuporokakku
4:15 h
(4)
Pekoniset lammasvartaat ja minttuinen perunasalaatti

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Pekoniset lammasvartaat ja minttuinen perunasalaatti
60 min
(2)
Poromiehen uuniperunat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Poromiehen uuniperunat
1:15 h
(2)
Bresaolaa ja pestoa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Bresaolaa ja pestoa
10 min
(1)
Poropyörykkä-punakaalikorput

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Poropyörykkä-punakaalikorput
15 min
(1)
Porotartar

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Porotartar
20 min
(3)
Blinit pororouhetäytteellä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Blinit pororouhetäytteellä
20 min
(4)
Riistapatee-sipulikupit

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Riistapatee-sipulikupit
20 min
(0)
Makkara-peruna-kaalipelti

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Makkara-peruna-kaalipelti
45 min
(1)
Ranskalainen omenapossu

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ranskalainen omenapossu
55 min
(3)
Moussaka-pyttipannu

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Moussaka-pyttipannu
15 min
(4)