Valmistus
- Sulata hummeria ohjeen mukaan jääkaapissa noin puoli vuorokautta.
- Pilko avokadon ja puolikkaan mangon liha pieniksi kuutioiksi ja sekoita kevyesti kulhossa.
- Purista joukkoon puolikkaan limetin mehu sekä hienonnetut chili ja korianteri. Mausta suolalla.
- Irrota lihat sulatetusta hummerista.
- Halkaise hot dog -sämpylät, mutta ei aivan loppuun asti. Lämmitä sämpylöitä varovasti mikrossa tai höyrytä niitä siivilässä kattilassa kannen alla.
- Lisää lämpimiin sämpylöihin salsaa ja päälle hummerinlihaa.
- Viimeistele paahdetulla sipulirouheella, korianterilla sekä chilimajoneesilla.