Valmistus
1. Repäise työpöydälle pala tuorekelmua. Asettele lohiviipaleet kelmulle vähän limittäin toistensa päälle, jotta saat yhtenäisen lohilevyn (20 x 15 cm).
2. Levitä katkarapuviettelys lohilevyn päälle ja rullaa kelmun avulla napakaksi kääröksi.
3. Nosta rulla pakastimeen noin puoleksi tunniksi, niin sitä on helpompi viipaloida.
4. Poista kelmu. Leikkaa kääröstä noin parin sentin paksuisia viipaleita tarjoiluvadille. Koristele ruohosipulilla.