Helppous yllättää
Paistettua turskaa ja mätikastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Paistettu turska

2 pkt pkt turskafileitä turskafilee
1 ripausta ripaus suolaa suola
1 lorausta loraus oliiviöljyä oliiviöljy
(paistamiseen)

Kastike

0,5 dl dl valkoviinietikkaa valkoviinietikka
0,5 dl dl kalalientä kalaliemi
(tai valkoviiniä)
1 sipulia sipuli
1 ripausta ripaus mustapippuria mustapippuri
(esim. Deluxe tellicherry-mustapippuria myllystä)
1 kpl kpl laakerinlehteä laakerinlehti
1 dl dl ruokakermaa ruokakerma
4 rkl rkl mätiä mäti
(Deluxe kirjolohen mätiä)
2 dl dl pakasteherneitä pakasteherneet
0,5 dl dl tilliä tilli
(hienonnettuna)

Tarjoiluun

perunamuusia perunamuusi
(Deluxe duchesse-perunoita tai itse tehtyä perunamuusia)
1 nippua nippu tilliä tilli

Paistettua turskaa ja mätikastiketta

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

0:20 min
(0)

Valmistus

Juhlava kastike kalalle. Sopii eritoten turskalle, mutta voidaan tarjota myös lohimedaljongin kera.

Kastike

  1. Nosta jäiset herneet työpöydälle sulamaan.
  2. Valmista ensin kastike. Kuori ja leikkaa sipuli ohuen ohuiksi renkaiksi ja nosta sipulirenkaat yhdessä valkoviinietikan, valkoviinin ja pippureiden sekä laakerinlehden kanssa pieneen kasariin.
  3. Kiehauta ainekset kasarissa ja alenna tämän jälkeen lämpöä miedommalle. Keitä hiljalleen kunnes puolet nesteestä on haihtunut.
  4. Kun puolet nesteestä on haihtunut, nosta kasari pois liedeltä.
  5. Ota liemi talteen, eli kaada seos siivilän läpi erilliseen kulhoon.
  6. Mittaa kerma kasariin ja sekoita kerman rakenne rikki.
  7. Lisää talteen otettu liemi kerman joukkoon ohuena norona koko ajan sekoittaen, kunnes saat sileän kastikkeen.
  8. Nosta kasari takaisin liedelle ja kiehauta. Mausta mustapippurilla ja lisää joukkoon sulaneet herneet ja mäti. Hienonna joukkoon tilliä.
  9. Nosta kasari pois levyltä ja anna maustua hetken aikaa.
  10. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja muita mausteita oman makusi mukaan.

Paistettu turska

  1. Mausta turskafileet suolalla ja paista ne oliiviöljyssä kuumalla pannulla molemmin puolin.
  2. Nosta valmiit turskafileet lautasille ja viimeistele mätikastikkeella.
  3. Tarjoile Deluxe duchesse-perunoiden tai itse tehdyn perunamuusin kanssa.
  4. Koristele tuoreella tillillä tai wasabirucolalla.

Suositellut reseptit

Mehevä pistaasilohi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mehevä pistaasilohi
0:30 min
(3)
Valkoinen turskakeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Valkoinen turskakeitto
0:25 min
(1)
Kuorrutettua loimulohta, duchesse-perunoita ja tartarkastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kuorrutettua loimulohta, duchesse-perunoita ja tartarkastiketta
0:30 min
(0)
Hot dog -luksusherkku: hummerihodari

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Hot dog -luksusherkku: hummerihodari
0:20 min
(0)
Paistettua konjakkigraavattua lohta ja valkoviinikastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Paistettua konjakkigraavattua lohta ja valkoviinikastiketta
0:40 min
(1)
Mätilautat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mätilautat
0:10 min
(2)
Pienet mätimaljat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Pienet mätimaljat
0:10 min
(7)
Blinikakku

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Blinikakku
0:15 min
(7)
Salad ”Finoise”

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Salad ”Finoise”
0:20 min
(1)
Lohikulibjaka

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lohikulibjaka
1:15 h
(1)
Katkarapurengas ja guacamole

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Katkarapurengas ja guacamole
0:10 min
(3)
Kuohkeat blinit

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kuohkeat blinit
0:40 min
(2)
Perunapitsi ja muikunmätiä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Perunapitsi ja muikunmätiä
0:30 min
(0)
Hyydytetty savulohijogurttikakku

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Hyydytetty savulohijogurttikakku
6:35 h
(48)
Lohimousse thaitvistillä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lohimousse thaitvistillä
0:25 min
(6)