Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
| 300 g g | perunaa peruna | ||
| 300 g g | palsternakkaa palsternakka | ||
| 1 | sipulia
sipuli (pieni) | ||
| 0,75 dl dl | vehnäjauhoja vehnäjauho | ||
| 2 | kananmunaa kananmuna | ||
| 1 tl tl | suolaa suola | ||
| 0,25 tl tl | mustapippuria mustapippuri | ||
| rypsiöljyä
rypsiöljy (paistamiseen) | |||
| 200 g g | ranskankermaa ranskankerma | ||
| 0,5 | sitruunaa
sitruuna (kuori raastettuna) | ||
| 300 g g | savulohta
savulohi (kylmäsavulohta) | ||
| 1 kourallista kourallinen | tilliä
tilli (tuoretta) |
Peruna-palsternakkalatket
Tästä reseptistä tykättiin
Tästä reseptistä ei tykätty
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
45 min
(1)
Valmistus
Perunasta valmistetut lätyt eli latket kuuluvat olennaisesti juutalaisen hanukan viettoon. Rapeaksi paistetut perunaletut ovat herkullinen pohja erilaisille täytteille - päälle voidaan laittaa vaikkapa ranskankermaa, sinappia tai mätiä, vain mielikuvitus on rajana. Tässä ohjeessa perunat saavat rinnalleen maukasta palsternakkaa, ja herkku kruunataan juhlavasti kylmäsavulohella.
- Kuori ja raasta perunat, palsternakat ja sipuli karkeaksi raasteeksi.
- Sekoita joukkoon vehnäjauhot, munat, suola ja mustapippuri.
- Kuumenna paistinpannulla noin sentin kerros rypsiöljyä. Nostele latke-seosta pannulle lusikoiden avulla pieniksi nokareiksi. Paista rapeaksi ja ruskistuneeksi molemmin puolin, noin 5 minuuttia yhteensä. Siirrä sitten talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy siihen.
- Sekoita ranskankerman joukkoon sitruunan raastettu kuori ja mausta se ripauksilla suolaa ja mustapippuria.
- Laita latket kuumina tarjoiluvadille. Asettele niiden päälle nokare ranskankermaa sekä pala kylmäsavulohta. Viimeistele tuoreella tillillä.
