Raikas pastasalaatti

1. Aloita kypsentämällä kana. Kun kana on kypsää, anna sen jäähtyä ja valmistelle sillä aikaa pastasalaatti.
2. Keitä pasta kypsäksi suolatussa vedessä paketin ohjeiden mukaan. Valuta kypsyneet pastat siivilässä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla, jotta pastat hieman jäähtyvät.
3. Kaada pastat kulhoon ja sekoita joukkoon 1 rkl oliiviöljyä.
4. Halkaise sellerinvarret pituussuunnassa ja leikkaa poikittain pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös omena.
5. Sulata herneet ja lisää kaikki kasvikset pastan kanssa samaan kulhoon. Pilko joukkoon jäähtyneet kanapalat.

Kastike ja salaatin kokoaminen

1. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita hienonnettu valkosipuli, sinappi, oliiviöljy ja valkoviinietikka keskenään pienessä astiassa.
2. Kaada kastike kulhoon pastan, kasvisten ja kanan joukkoon.
3. Hienonna joukkoon vielä tuoretta minttua tai (wasabi)rucolaa.
4. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita oman makusi mukaan.
5. Murustele salaatin sekaan vielä feta ja viimeistele ripottelemalla salaatin päälle kuivattuja karpaloita.