Grillilohisalaatti

1. Hiero rubseos kalafileen lihapinnalle ja anna maustua yön yli jääkaapissa.
2. Pyyhi enimmät mausteet kalan pinnalta.
3. Kypsennä lohi grillissä tai uunissa, kunnes sisälämpötila on 38-40 astetta. Anna kalan jäähtyä ja leikkaa se paloiksi.
4. Laita kalapalat tarjoiluvadille ja levitä päälle kuoritut katkaravut.
5. Levitä päälle ananaskastiketta, hieman ruohosipulia ja halutessasi vielä silputtua korianteria ja chiliä.
6. Tarjoile mausteisten kesäkurkkujen kanssa.

Mausteiset kesäkurkut

1. Kuori kurkku, halkaise pituussuunnassa, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi.
2. Hienonna korianteri ja chili ja raasta valkosipuli ja inkivääri.
3. Mausta kurkut suolalla, pippurilla, hienonnetulla korianterilla ja chilillä sekä raastetulla valkosipulilla ja inkiväärillä.
4. Anna maustua ja ”pakasta” hetkeksi, eli tarjoile jääkylmänä.
5. Kumoa kurkut lehtisalaatin päälle, mausta kevyesti Herttua Deluxe sinappikastikkeella.