Paistetut kampasimpukat ja mausteista voisulaa 4:lle hengelle

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

500 g g kampasimpukoita kampasimpukka
2 rkl rkl rapsiöljyä rapsiöljy
1 tl tl suolaa suola
1 ripausta ripaus mustapippuria mustapippuri
150 g g voita voi
2 salottisipulia salottisipuli
1 - 3 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
1 rkl rkl sitruunan kuorta sitruunan kuori
1 tilkkaa tilkka sitruunamehua sitruunamehu
2 rkl rkl korianteria korianteri
0,5 - 1 chiliä chili
silputtuna

Paistetut kampasimpukat ja mausteista voisulaa 4:lle hengelle

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

Jaa
0:15 min
(17)

Valmistus

Kampasimpukat paistetaan perinteisesti pinnalta rapeaksi ja sisältä meheväksi. Käytä siis riittävän kuumaa pannua ja tällöin paistoaikaa rittää vain noin minuutti-pari puoleltaan, hiukan koosta riippuen.

  1. Ota kampasimpukkapussit paketeistaan kippoon jääkaappiin sulamaan edellisenä iltana, tai ”pikasulata” huoneen lämmössä parissa tunnissa.
  2. Valuta neste pois ja kuivaa kampasimpukat kevyesti talouspaperilla.
  3. Laita kulhoon ja lisää 1 rkl öljyä, ripaus suolaa, sekä mustapippurirouhetta ja sekoita.
  4. Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää siihen 1 rkl rapsiöljyä. Nostele nopeaan tahtiin kampasimpukat pannulle koon mukaan, isoimmat ensin keskelle pannun kuumimpaan osaan.
  5. Paista kampasimpukoita n. 1,5 minuuttia puoleltaan ja käännä ne kun saavat kauniin kullanruskean värin.
  6. Paista toiselta puoleltaan vielä reilun minuutin ajan ja nosta sivuun esimerkiksi folion sisään hetkeksi odottamaan.
  7. Tarkista kypsyys, kampasimpukoiden tulisi olla mielummin aavistuksen läpikuultavia keskeltä, kuin täysin läpi kypsiä. Ne jatkavat kypsymistään vielä liedeltä poistamisen jälkeenkin ja läpikypsänä niistä tulee kumimaisia.
  8. Lisää pannulle voita, sipulit, sekä chili ja paista hetki sekoitellen.
  9. Lisää situuna / lime kuoriraastetta, sekä korianteri ja paista niin että voi saa hiukan paahteista väriä.
  10. Lisää kampasimpukat joukkoon ja tarjoile heti.

Kampasimpukoiden kanssa sopii hyvin esimerkiksi basmatiriisi, napakaksi keitettyjä parsakaalin nuppujaja/tai paahdettua maalaisleipää. Valmista nämä kuitenkin ennen kampasimpukoiden paistamista.

Vinkki: Voit myös korvata chilin ja korianterin esimerkiksi 1 rkl tuoretta timjamia ja 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna, jos nämä klassisemmat maut ovat mieluisempia.

Suositellut reseptit

Curry-lohipyörykät ja mangosalsa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Curry-lohipyörykät ja mangosalsa
0:15 min
(0)
Ruissipsit ja lohi-avokadomousse

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ruissipsit ja lohi-avokadomousse
0:10 min
(2)
Sillitartar

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Sillitartar
0:15 min
(0)
Joulusilakkaa mausteliemessä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Joulusilakkaa mausteliemessä
1:00 h
(3)
Kalanyytit avotulella

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kalanyytit avotulella
1:00 h
(1)
Turska- ja kasvistempura

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Turska- ja kasvistempura
0:45 min
(0)
Kastikevaihtoehtoja kalan kaveriksi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kastikevaihtoehtoja kalan kaveriksi
0:10 min
(6)
Mantelikala Turskasta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mantelikala Turskasta
0:40 min
(6)
Itämaisittain glaseerattu lohi ja kasviswokki

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Itämaisittain glaseerattu lohi ja kasviswokki
0:45 min
(0)
Nopea ja helppo thaimaalainen kala-kasviscurry

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Nopea ja helppo thaimaalainen kala-kasviscurry
0:45 min
(4)
Hapankorppu-pekonipaistetut muikut ja pottuvoi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Hapankorppu-pekonipaistetut muikut ja pottuvoi
0:45 min
(4)
Tonnikalapihvit, itämainen maustevoi ja paahdetut kasvikset

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Tonnikalapihvit, itämainen maustevoi ja paahdetut kasvikset
0:50 min
(10)
Turskaa välimerelliseen tapaan

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Turskaa välimerelliseen tapaan
0:35 min
(7)
Loimulohi-avokadowrap

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Loimulohi-avokadowrap
0:15 min
(2)
Rapea kaurakuorrutettu seiti pinaattilyttyperunoilla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Rapea kaurakuorrutettu seiti pinaattilyttyperunoilla
1:00 h
(2)