Valmistus
- Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Paista kesäkurpitsaa öljyssä paistinpannulla pari minuuttia.
- Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Sekoita joukkoon vesi, suola ja mustapippuri.
- Kaada kananmunaseos pannulle kesäkurpitsan päälle. Anna munakkaan hyytyä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
- Lusikoi kermaviili kypsyneen munakkaan päälle. Asettele päälle valutettua tonnikalaa, paloiteltua avokadoa ja rucolaa.