
Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Meri-Tuuli Väntsi
Reseptin luonut Lidlin tähtikokki ja ruokastailaaja Meri-Tuuli Väntsi on tuttu kasvo monista tv:n ruokaohjelmista. Meri-Tuulin teesit ruoanlaitossa ovat: ruoan pitää olla herkullista, eikä raaka-aineiden laadusta tingitä. Ruoassa tärkeintä on hyvä olo. Lähde Meri-Tuulin matkaan kokeilemaan helppoja mutta yllätyksellisiä reseptejä.
Ainesosat
Kuppikakut:
5 dl dl | vehnäjauhoja vehnäjauho | ||
1 dl dl | kookoshiutaleita kookoshiutale | ||
1 tl tl | vaniljasokeria vaniljasokeri | ||
2 tl tl | leivinjauhetta leivinjauhe | ||
1 tl tl | ruokasoodaa ruokasooda | ||
1 | kananmunaa kananmuna | ||
1,25 dl dl | rapsiöljyä rapsiöljy | ||
2,5 dl dl | maitoa maito | ||
4 dl dl | vadelmia vadelma |
Kuorrute & koristeet
200 g g | tuorejuustoa tuorejuusto | ||
100 g g | voita voi | ||
1 dl dl | tomusokeria tomusokeri | ||
1 | limeä
lime (2 tl mehua ja kuori raastettuna) | ||
1 dl dl | kookoshiutaleita kookoshiutale | ||
2 rkl rkl | strösseleitä strösseli | ||
100 g g | vadelmia vadelma |
Lisäksi tarvitset
8 - 16 kpl kpl | muffinivuokia muffinivuoka |
Lisää aineksia valmiiseen ostoslistaan tai luo uusi lista
Luo uusi ostoslistaVadelma-kookos kuppikakut
Tykkäsit tästä reseptistä
Tykkäys poistettu
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
Valmistus
Huom: Kuppikakkujen tulee antaa jäähtyä noin tunnin verran ennen kuorrutteen ja koristeiden lisäämistä.
Ohjeesta tulee 16 pientä tai 8 isoa kuppikakkua.
Kuppikakut
- Laita uuni kuumenemaan 185 asteiseksi ja nosta kuorrutteeseen tuleva voi työtasolle pehmenemään ja odottamaan käyttöä.
- Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa.
- Vatkaa toisessa kulhossa kananmunan rakenne rikki ja lisää rapsiöljy. Vatkaa seos sileäksi ja lisää lopuksi maito ohuena norona joukkoon.
- Käännä kuivat ainekset nuolijalla maitoseokseen siten, että ainekset saavat juuri ja juuri sekoittua mutta taikinaa ei saa vatkata tai vaivata. Lisää lopuksi jäiset pakastevadelmat taikinaan kevyesti käännellen.
- Täytä muffinivuoat taikinalla lähes täyteen ja nosta kuppikakut uuniin.
- Paista kuppikakkuja uunin keskiosassa 30-35 minuuttia, tai kunnes kakut ovat kypsiä. Valmista kuppikakkujen kypsyessä kuorrute.
- Nosta kypsät kuppikakut ritilälle jäähtymään noin tunniksi ja koristele ne vasta kun ne ovat täysin huoneenlämpöisiä.
Kuorrute ja koristeet
- Levitä kookoshiutaleet syvälle pienelle lautaselle. Raasta kookoshiutaleiden päälle limen kuorta ja sekoita.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi pehmeäksi ja lisää sen joukkoon tuorejuusto, tomusokeri ja limen mehu. Sekoita kunnes seos on sileää.
- Kun kuppikakut ovat jäähtyneet, voitele kuppikakkujen pinta paksulla kerroksella tuorejuustolevitettä. Pyörittele kuppikakut sen jälkeen kookoshiutale-limenkuorisilpussa ja viimeistele ne strösseleillä sekä halutessasi tuoreilla vadelmilla.