Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
| 3 | salottisipulia salottisipuli | |
| 1 - 2 tl tl | timjamia timjami | |
| 8 dl dl | kasvislientä kasvisliemi | |
| 2 rkl rkl | oliiviöljyä oliiviöljy | |
| 2 dl dl | risottoriisiä risottoriisi | |
| 2 dl dl | valkoviiniä valkoviini | |
| 50 g g | parmesaania
parmesaani (raastettuna) | |
| 100 g g | mascarponea mascarpone | |
| 1 - 2 rkl rkl | tryffeliä
tryffeli (Deluxe raastettua tryffeliä ekstra-neitsytoliiviöljyssä) | |
| 1 rkl rkl | sitruunamehua sitruunamehu | |
| suolaa suola |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listTryffelirisotto
Tykkäsit tästä reseptistä
Tykkäys poistettu
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
Valmistus
1. Kuori ja hienonna salottisipulit. Hienonna tarvittava määrä timjamin lehtiä.
2. Kuumenna liemi kiehuvaksi kattilassa.
3. Kuullota sipulia öljyssä toisen kattilan tai padan pohjalla. Lisää riisi ja jatka kuullotusta muutamia minuutteja, samalla sekoitellen, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.
4. Kaada valkoviini riisin joukkoon. Anna riisin kiehua miedosti samalla sekoitellen. Kun viini on imeytynyt riisiin, ala lisätä lientä kauhalla riisin joukkoon, noin ½ dl kerrallaan. Sekoittele riisiä samalla ja lisää lientä, kun edellinen määrä on imeytynyt riisiin. Jatka näin noin 15 minuuttia, kunnes lähes kaikki liemi on lisätty ja riisi on maistettaessa juuri ja juuri kypsää. Riisissä saa olla vielä hieman purutuntumaa.
5. Lisää risottoon parmesaani, mascarpone, tryffeli ja sitruunamehu. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Tarjoa risotto heti. Koristele annos halutessasi parmesaanilastuilla ja timjamin oksilla.
Vinkki! Jos et halua käyttää risottoon valkoviiniä, korvaa se samalla määrällä kasvis- tai kanalientä.
