Helppous yllättää
Taikinoitu ankanrinta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Ankanrinnat

2 kpl kpl ankanrintaa ankanrinta
1 ripausta ripaus suolaa ja pippuria suola ja pippuri
2 -3 rkl rkl sinappia sinappi
(esim. Deluxe Wholegrain Mustard - ryytisinappi)
2 rkl rkl voita voi
1 nippua nippu timjamia timjami
(ja rosmariinia halutessasi)

Duxelles-sieni-sipuliseos

200 g g herkkusieniä herkkusieni
2 sipulia sipuli
2 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
1 -2 rkl rkl sinappia sinappi
(esim. Deluxe Wholegrain Mustard - ryytisinappi)
1 ripausta ripaus suolaa ja pippuria suola ja pippuri
1 -2 rkl rkl ruohosipulia ruohosipuli
(silputtuna)
2 -3 rkl rkl voita voi

Ankanrintojen käärimiseen

6 -8 siivua siivu prosciuttoa prosciutto
(tai vastaavaa kinkkua)
300 g g lehtitaikinaa lehtitaikina
1 -2 kananmunaa kananmuna
(voiteluun)

Tarjoiluun

valmiskastiketta valmiskastike
(Deluxe kerma-konjakkikastike)
4 annosta annos perunaa peruna
(paistettuja perunoita tai muita haluamiasi lisukkeita)

Taikinoitu ankanrinta

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

1:00 h
(1)

Valmistus

  1. Poista ankanrinnoista leikkaamalla mahdolliset, vaaleat nahat ja ylimääräinen rasva. Paista leikkeet pannulla kauttaaltaan kauniin kullanruskeiksi ja mausta ne suolalla, pippurillaja halutessasi myös hienonnetuilla yrteillä.
  2. Kun rintaleikkeet ovat kypsyneet ja saaneet väriä, ota ne pannulta sivuun ja hiero niiden pinta kauttaaltaan ohuelti ryytisinapilla.
  3. Valmista tässä välissä duxelles eli sieni-sipuliseos. Pilko ensin sienet hienoksi silpuksi. Kuumenna rasvaa tai rasvainen ankannahka pannulla, ja lisää pilkotut sienet, sipulit ja murskattu valkosipuli. Paista sieni-sipuliseosta ainakin 10 minuutin ajan keskilämmöllä siten, että neste haihtuu kokonaan pois. Mausta seos lopuksi suolalla, pippurilla, ruohosipulilla ja sinapilla. Tarkista maku ja kaada seos jäähtymään erilliselle lautaselle.
  4. Kääri seuraavaksi kumpikin rintaleike omaksi rullakseen kelmun sisään niin, että leikkeet jäävät kinkun ja sieni-sipulisekoituksen alle. Levitä kelmu leivinlaudan päälle ja asettele kolme kinkkusiivua vierekkäin kelmulle siten, että niiden reunat ovat hiukan toistensa päällä, eikä väliin jää rakoja. Levitä sitten kinkkujen päälle ohuelti sieni-sipuliseosta. Asettele lopuksi sinapilla hunnutetut ankanrintaleikkeet kinkkujen ja sieni-sipulisekoituksen päälle. Kääri kokonaisuus tiukalle rullalle tuorekelmun avulla, sulje rullan päädyt taitoksella ja aseta rullat hetkeksi jääkaappiin.
  5. Kauli tällä välin kaksi erillistä suorakaiteen muotoista lehtitaikinalevyä ohueksi ja voitele ne kananmunalla. Ota rullat jääkaapista ja asettele ne varovasti voideltujen taikinalevyjenpäälle. Poista samalla kelmu rullien ympäriltä. Kääri rullat taikinan sisään ja painele rullien päädyt sormin kiinni. Voitele sitten taikinarullat myös ulkopuolelta. Paista taikinoituja ankanrintoja 225 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes niiden pinnat ovat saaneet kauniin kullanruskean värin.
  6. Ota taikinoidut ankanrinnat uunista ja anna niiden levähtää vielä pari minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa rullat keskeltä halki ja tarjoile valmiin Deluxe kerma-konjakkikastikkeen sekä paistettujen perunoiden kanssa.

Suositellut reseptit

Yrttikanaa ja Hasselbackan juureksia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Yrttikanaa ja Hasselbackan juureksia
1:10 h
(5)
Glögiglasyyrilla valeltua hanhenrintaa ja haudutettua punakaalia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Glögiglasyyrilla valeltua hanhenrintaa ja haudutettua punakaalia
1:30 h
(1)
Jouluiset ankanrinnat päärynäyrttikastikkeella

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Jouluiset ankanrinnat päärynäyrttikastikkeella
0:40 min
(12)
Hunaja-glaseerattua ankan rintafileetä ja wokattuja vihanneksia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Hunaja-glaseerattua ankan rintafileetä ja wokattuja vihanneksia
0:45 min
(3)
Kalkkunafilee ja tummaa karpalokastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kalkkunafilee ja tummaa karpalokastiketta
1:00 h
(1)
Kana-caesarhampurilainen

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kana-caesarhampurilainen
0:45 min
(0)
Broileria ja paahtojuureksia fetakastikkeella

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Broileria ja paahtojuureksia fetakastikkeella
0:50 min
(23)
Kreikkalaiset broileripyörykät

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kreikkalaiset broileripyörykät
0:40 min
(12)
Parmankinkkuun paketoidut broileripihvit

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Parmankinkkuun paketoidut broileripihvit
0:30 min
(7)
Kana-klementiiniwokki

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kana-klementiiniwokki
0:30 min
(4)
Hawaii Fried Chicken Burger

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Hawaii Fried Chicken Burger
0:25 min
(4)
Broileri-kasvisvokki

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Broileri-kasvisvokki
0:20 min
(4)
Broileria Cacciatore

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Broileria Cacciatore
0:45 min
(13)
Kanaa Norma

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kanaa Norma
0:45 min
(21)
Kana-fattoush ja avokadohummusta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kana-fattoush ja avokadohummusta
0:30 min
(5)