Spektin superpyttis

1. Pese ja keitä perunat suolatussa vedessä. Anna jäähtyä ja kuutioi sitten 3 cm:n paloiksi. Kuutioi myös possu samankokoiseksi ja hienonna sipuli. Mausta majoneesi valkosipulilla.  

2. Puolita minipaprikat pituussuunnassa ja poista siemenet sekä kanta. Ota mahdollisimman iso pannu tai muurinpohjapannu ja purista raakamakkarat kuorestaan kylmään pannuun parin sentin nokareina. Asettele paprikat kuoripuoli alaspäin pannuun makkaroiden kanssa. Lämmitä pannua kuumaksi pyöritellen välillä makkaroita. Anna paprikoiden paahtua kuoripuolellaan, kunnes kuoriin tulee kauniisti ruskistunut pinta.  

3. Kun paprikat ovat paahtuneet toiselta puolelta, sekoita paistosta ja paistele vielä hetken. Nosta sitten paprikat ja makkarat pannusta lastalla ja jätä mahdollinen rasva pannuun.  

4. Lisää pannuun oliiviöljyä ja laita sipulit sekä possu öljyyn kuullottumaan. Paistele muutaman minuutin ja lisää sitten perunat. Lisää pannuun tarvittaessa oliiviöljyä. Anna perunoiden ja lihojen ruskistua, eli älä sekoita koko ajan, vaan kääntele vain minuutin välein, jotta perunoihin ja possuun tulee hyvä ja rapea pinta.  

5. Ripottele pannulle paprikajauhe ja etikka, lisää makkarat ja paprikat sekä sekoita kunnes paprikat ja makkarat lämpenevät. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.  

6. Tarjoa paistettujen kananmunien kera ja viimeistele hienonnetulla persiljalla ja chilillä.