Rosolli taikinakuoressa

1. Kuori juurekset ja sipulit. Paloittele pienemmiksi ja leikkaa kaikki noin vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kumoa kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille.

2. Pirskottele kasviksille öljy, hunaja ja mausteet. Möyhi sekaisin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.

3. Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,2 l). Levitä esikaulittu lehtitaikina vuokaan niin, että liepeet tulevat pitkiltä sivuilta reilusti reunojen yli. Tarvittaessa voit vähän kaulia taikinaa vuoan mittoihin sopivaksi.

4. Lado vuokaan kerroksittain paahdettuja kasviksia ja murusteltua homejuustoa. Painele tiiviiksi.

5. Käännä taikinan liepeet vuoan päälle. Painele reunat tiukasti kiinni, pistele haarukalla ja voitele pinta munalla.

6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Peitä paistos leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, mikäli se uhkaa tummua liikaa. Anna vetäytyä liinan alla noin 10 minuuttia.

7. Irrota paistos vuoasta ja viipaloi tarjoiluvadille.

Vinkki: Halutessasi voit käyttää homejuuston sijaan fetaa tai vuohenjuustoa ja lisätä kerrosten väliin rouhittuja pähkinöitä.