Ribeye-pihvit ja uuniperunat grillistä

Lihat:

1. Ota lihat noin tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön.
2. Hiero rapsiöljy, yrtit ja mausteet pihvien pintaan.
3. Grillaa yhtä puolta pihvistä pari kolme minuuttia. Anna lihojen vetäytyä tämän jälkeen hetken. Grillaa lihojen pinnat lämpimiksi vielä nopeasti ennen tarjoilua.

Vinkki:

Laadukas ja hyvin paistettu pihvi ei usein kastiketta kaipaa, mutta halutessasi voit viimeistellä pihvin Grillimaisteri maustevoilla.

Perunat:

1. Kääräise potut folioon ja aseta ne grilliin. Grillaa keskikovalla lämmöllä noin 45-60 minuuttia ja kokeile kypsyys veitsenkärjellä. Mikäli terä uppoaa perunoihin vaivatta, ne ovat valmiita. Voit myös valmistaa perunat 180-asteisessa uunissa.
2. Tee täyte maustamalla haluamaasi tuorejuustoa esimerkiksi tuoreella piparjuurella, ruohosipulilla tai muulla makusi mukaisella mausteella tai yrtillä. Tarkista maku ja tarjoa perunoiden kera.

Parsakaalit:

1. Keitä parsakaalit kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat sopivan kypsiä. Nosta ne sitten vedestä ja jäähdytä jääkylmässä vedessä. Leikkaa jäähtynyt parsakaali pienimmiksi suupaloiksi.
2. Pilko kokonaiset chilit silpuksi, leikkaa valkosipuli ja silppua samalla myös korianteri.
3. Sulata voi ja sokeri pannulla. Lisää mukaan parsakaali ja sekoita. Lisää hienonnettu chili, soijakastike, valkosipuli, seesamiöljy, korianteri sekä mantelilastut. Sekoita ainekset ja tarkista maku.

Vinkki:

Chilit voit halutessasi grillata ensin ja poistaa sitten niiden paksut kuoret. Voit käyttää chilit myös sellaisenaan.