Puolukka-marenkijäädyke glögisiirapilla

Huom: Jäähdytä jäädykettä vähintään 6 tuntia, mielellään yön yli.

1. Survo tai soseuta kohmeiset puolukat. Sekoita joukkoon jogurtti.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Vatkaa munat ja sokeri toisessa kulhossa.
4. Kääntele vaahdot puolukkaseokseen. Kaada seos jäädykevuokaan (1 ½ l) tai jaa pienempiin annosvuokiin (1 dl). Peitä vuoka foliolla.
5. Jäädytä vähintään kuusi tuntia, mielellään yön yli.
6. Kasta jäädykevuoka kuumaan veteen ja kumoa vadille.
7. Anna kokonaisen jäädykkeen pehmetä jääkaapissa noin 45 minuuttia ennen tarjoilua ja annosjäädykkeiden 20 minuuttia.
8. Tee sillä välin glögisiirappi.
9. Mittaa glögi kattilaan. Sekoita joukkoon sokeri.
10. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu siirappiseksi. (Ota huomioon, että siirappi jähmettyy vielä jäähtyessään.)
11. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä puolukoilla koristellun jäädykkeen kera.