Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
Pohja
| 150 g g | voita voi | ||
| 3 dl dl | juustoraastetta juustoraaste | ||
| emmental | |||
| 2 dl dl | vehnäjauhoja vehnäjauho | ||
| 0,5 tl tl | leivinjauhetta leivinjauhe | ||
| 0,75 dl dl | vettä vesi | ||
Täyte
| 2 | sipulia sipuli | ||
| 3 kynttä kynsi | valkosipulia valkosipuli | ||
| 1 rkl rkl | oliiviöljyä oliiviöljy | ||
| 100 g g | poroa poro | ||
| Deluxe kylmäsavustettu poronpaisti (kausituote, ei vakiovalikoimassa) | |||
| 3 | kananmunaa kananmuna | ||
| 2 dl dl | kermaa kerma | ||
| 1 dl dl | maitoa maito | ||
| 2 dl dl | juustoraastetta juustoraaste | ||
| emmental | |||
| 1 tl tl | timjamia timjami | ||
| 0,5 tl tl | mustapippuria mustapippuri | ||
| 0,25 tl tl | suolaa suola | ||
Viimeistelyyn
| 150 g g | salaattia salaatti | ||
| friséesalaattia | |||
| 2 rkl rkl | valkoviinietikkaa valkoviinietikka | ||
| ja/tai oliiviöljyä | |||
Poro-sipulipiiras
Tästä reseptistä tykättiin
Tästä reseptistä ei tykätty
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
1:25 h
(3)
Valmistus
- Mittaa kulhoon rasva, juustoraaste, jauhot ja leivinjauhe. Nypi ainekset raemaiseksi.
- Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Vuoraa piirasvuoka rutistelulla leivinpaperilla. Rutisteltu leivinpaperi vuoraa piirasvuokasi kätevästi, vuokaa ei tarvitse voidella ja leivonnaisen voi nostaa kätevästi paperista vuoasta.
- Painele taikina jauhoisin käsin piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Nosta kylmään odottamaan.
- Kuori ja hienonna sipulit. Hauduta sipulisilppu miedolla lämmöllä kuultavaksi.
- Suikaloi poronliha. Riko kulhoon kananmunat. Sekoita mukaan kerma, maito, juustoraaste ja mausteet.
- Paista pohjaa ensin 225 asteessa noin 10 minuuttia.
- Levitä puolikypsän pohjan päälle sipulisilppu, sitten poropalat ja lopuksi munamaitoseos.
- Vähennä lämpöä 180-asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja saanut pintaansa kauniin värin.
- Tarjoile piiras haaleana.
- Pyöräytä salaattisekoituksen joukkoon öljykastiketta.
- Somista osalla salaattia piiras ja tarjoa loppu erikseen piiraan lisänä.
