Porkkanakeitto linssicrumblella

1. Valuta linssit siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Levitä leivinpaperille ohuesti ja painele kuiviksi talouspaperilla. Paahda 150-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes linssit ovat kuivia ja rapeita.
2. Kuori kasvikset ja paloittele, kuori inkivääri ja leikkaa lastuiksi. Keitä runsaassa vedessä kypsiksi. Laita kypsät kasvikset tehosekoittimeen ja lisää 1½ dl kasvisten keitinlientä sekä kaurakerma. Soseuta sileäksi ja mausta suolalla.
3. Kaada paahtuneet linssit kulhoon ja sekoita niihin curryjauhe.
4. Tarjoa keitto linssicrumblella koristeltuna.

Vinkki: Linssicrumble säilyy huoneenlämmössä ilmatiiviissä purkissa monta viikkoa.