Pistou-keitto

1. Suikaloi sipuli. Hienonna valkosipulin kynnet ja kuutioi perunat ja porkkanat.
2. Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota sipuli, valkosipuli, peruna- ja porkkanakuutioita hetki. Lisää curry ja chili ja sekoita.
3. Lisää liemi sekä kuutioidut tomaatit. Hauduta kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
4. Kuutioi sillä aikaa paprika ja kesäkurpitsa. Lisää vihannekset keittoon.
5. Lisää viimeisenä valutetut ja puolitetut säilykepavut. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. Hauduta hetki ja tarkista maku.

Pistou-lisuketahna

Mittaa pistoun ainekset kulhoon öljyä lukuun ottamatta. Hienonna sauvasekoittimella ja lisää öljyä hiljalleen niin, että saat tahnamaisen seoksen. Tarjoile keitto tuoreen pistoun kera.