Valmistus
- Leikkaa parsakaali suupalan kokoisiksi kukinnoiksi. Käytä myös parsakaalin varsi: leikkaa siitä tarvittaessa kova kuori pois, halkaise ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
- Murustele sinihomejuusto ja sekoita parsakaalin joukkoon.
- Paahda cashew-pähkinöitä muutama minuutti kuivalla kuumalla pannulla. Anna jäähtyä ja sekoita sitten salaatin joukkoon yhdessä karpaloiden kera.
- Sekoita majoneesista kastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita se ja sitruunan mehu majoneesin joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kastike huolellisesti salaatin sekaan.