Helppous yllättää
Paistetut ahvenfileet, artisokkakastike ja sitruspaahdetut perunat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Artisokkakastike

1 kananmunankeltuaista kananmunankeltuainen
1 rkl rkl sinappia sinappi
1 rkl rkl sitruunamehua sitruunamehu
1 prk prk artisokansydämiä artisokansydämet
(tarvitset myös liemen)
1 tl tl suolaa suola
1 - 2 rkl rkl lehtipersiljaa lehtipersilja

Sitruspaahdetut perunat

600 g g perunaa peruna
1 tl tl suolaa suola
1 ripausta ripaus mustapippuria mustapippuri
3 rkl rkl oliiviöljyä oliiviöljy
1 - 3 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
0,5 sitruunan kuorta sitruunan kuori
(raastettuna)
1 rkl rkl timjamia timjami
(tuoretta, hienonnettuna)

Ahvenfileet

600 g g ahvenfileitä ahvenfilee
1 rkl rkl rapsiöljyä rapsiöljy
2 rkl rkl voita voi
0,5 sitruunan kuorta sitruunan kuori
(tai limen kuorta, raastettuna)

Paistetut ahvenfileet, artisokkakastike ja sitruspaahdetut perunat

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

60 min
(6)

Valmistus

Artisokkakastike

Ohjeesta syntyy kastiketta enemmän kuin neljälle tarvitaan, mutta se säilyy jääkaapissa hyvin parikin viikkoa ja sopii esim. kastikkeeksi, levitteeksi leivän päälle ja dipiksi.

  1. Erottele kananmunan keltuainen kapeaan ja korkeaan astiaan.
  2. Lisää joukkoon sinappi, punaviinietikka, suola ja lehtipersilja, ja nostele artisokansydämet liemestään joukkoon.
  3. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
  4. Kaada artisokkien liemi ohuena nauhana joukkoon kokoajan sauvasekoittimella sekoittaen.
  5. Tarkista maku ja lisää halutessa suolaa.

Sitruspaahdetut perunat

  1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
  2. Kuori valkosipulin kynnet ja pilko pienen pieneksi silpuksi kippoon.
  3. Hienonna karkeasti timjami, raasta sitruunan ja/tai limetin kuorta, ja laita ne kulhoon valkosipulin kanssa.
  4. Lisää joukkoon öljy ja sekoita hyvin lusikalla hiukan muussaten.
  5. Halkaise perunat pitkittäin ja leikkaa pois pieni siivu niiden pohjasta niin, että ne pysyvät vaakatasossa työlaudalla.
  6. Huuhtele kylmällä vedellä, kuivaa talouspaperilla ja asettele leivinpaperille uunipellille.
  7. Viiltele perunoiden pintoja ristiin rastiin juuresveitsen kärjellä. Ripottele pinnalle suolaa ja nosta uuniin paistumaan 225 asteeseen reiluksi viideksi minuutiksi.
  8. Ota perunat uunista ja levitä niiden pinnalle tasaisesti mausteöljyä.
  9. Nosta takaisin uuniin ja paista n. 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja saavat kauniin kullanruskean paahteen.
  10. Perunoiden paahtuessa paista ahvenfileet.

Ahvenfileiden paistaminen

  1. Paista ahvenfileet kokonaisina. Voit poistaa kylkiruotorivin kypsästä kalasta syödessä tai v-leikkauksella ennen paistamista.
  2. Voit myös paistamisen helpottamiseksi ja tasaisemman kypsymisasteen saamiseksi leikata fileet kolmeen osaan, jolloin saat siitä paksun selkäfileen, pyrstöosan sekä ohuen vatsaosan.
  3. Suolaa fileepalat kevyesti työlaudalla ja ripottele pintaan hiukan sitruunan tai limetin kuoriraastetta.
  4. Paista ahvenfileet voi-öljyseoksessa kauniin kullanruskeiksi. Paistamisen aikana voit valella fileitä paistorasvalla kypsymisen nopeuttamiseksi ja tasaamiseksi.
  5. Jos joudut paistamaan fileet muutamassa erässä, paista ensin isoimmat palat ja laita ne perunoiden jäljiltä lämpimään uuniin odottamaan esim. foliolla suojatulle lautasella.
  6. Tarjoile ahvenfileet heti paistamisen jälkeen sitruspaahdettujen perunoiden ja artisokkakastikkeen kera.

Suositellut reseptit

Haudutettua ja kevyesti suolattua turskaa ja sesongin vihanneksia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Haudutettua ja kevyesti suolattua turskaa ja sesongin vihanneksia
60 min
(0)
Kylmäsavulohi-pesto-quesadillat grillissä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kylmäsavulohi-pesto-quesadillat grillissä
30 min
(3)
Tuliset lohivartaat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Tuliset lohivartaat
45 min
(0)
Mausteinen uunilohi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mausteinen uunilohi
50 min
(56)
Sitruunaiset lohimedaljongit, sinappista perunamuusia ja mummun kurkkuja

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Sitruunaiset lohimedaljongit, sinappista perunamuusia ja mummun kurkkuja
45 min
(0)
Grillauksen Suomen mestarin 2018 menu

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Grillauksen Suomen mestarin 2018 menu
45 min
(4)
Pinaattinen uunilohi ja sitruunainen lohi salaattiin

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Pinaattinen uunilohi ja sitruunainen lohi salaattiin
60 min
(9)
Meri-Tuuli Väntsi
Meri-Tuuli Väntsi
Vihreä kalaburger

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Vihreä kalaburger
25 min
(0)
Seiti-kasviscurry

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Seiti-kasviscurry
45 min
(19)
Wallenbergin pikkuiset lohipihvit

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Wallenbergin pikkuiset lohipihvit
45 min
(16)
Turskakepakot pekonikääreessä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Turskakepakot pekonikääreessä
20 min
(0)
Mehevä pistaasilohi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mehevä pistaasilohi
30 min
(3)
Höyrytetyt kalanyytit yhdelle

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Höyrytetyt kalanyytit yhdelle
30 min
(3)
Grillattu lohi ja raparperisalsaa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Grillattu lohi ja raparperisalsaa
20 min
(2)
Nopeat tacot katkaraputäytteellä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Nopeat tacot katkaraputäytteellä
15 min
(13)