Valmistus
- Purista siivilässä punakaali kuivaksi ja kumoa kulhoon. Lisää aioli.
- Kuori ja raasta omena karkealla terällä. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi.
- Rouhi pähkinät ja hienonna lehtipersilja.
- Kääntele kaikki punakaaliseokseen.
- Tarkista maku ja rouhi halutessasi suolaa ja mustapippuria myllystä.
Vinkki: Valmis punakaaliraaste nopeuttaa salaatin tekoa ja etikkainen liemi antaa sopivasti kirpeyttä lempeälle valkosipulikastikkeelle.