Olutmakkara-hapankaalipaistos ja paahdetut potut

Vinkki: Laita grilli kuumaksi ja aloita perunoista, niin ne kypsyvät hutikan valmistuksen aikana. Näiden pottujen makuun päästyäsi et muita enää halua syödäkään!

Uuden sadon perunat

1. Pese ja kuivaa potut alumiinivuokaan ja kaada päälle oliiviöljy sekä merisuola. Sekoita hyvin ja nosta vuoka grilliin.
2. Paista perunoita 10-15 minuuttia välillä sekoitellen. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja siirrä grillin reunalle (ei niin kuumaan kohtaan) n. 5-10 minuutiksi.
3. Tarkista perunoiden kypsyys ja paista lisää tarvittaessa. Kun tarjoat potut, nosta ne pois vuoasta, jolloin ylimääräinen suola ja öljy jäävät vuokaan.

Hapankaalipaistos

1. Kuori sipulit ja pilko ne isohkoiksi suikaleiksi. Siivuta pekoni, kuori ja murskaa valkosipulit, hienonna timjami ja purista hapankaalista kaikki neste pois.
2. Kuumenna muurikkapannu tai jokin muu iso pannu grillissä kuumaksi, lisää öljy ja paahda pekonisiivut rapeiksi. Siirrä pekonipalat pannun reunoille, jolloin keskelle jää ”lätäkkö” rasvaa.
3. Pursota raakamakkaroiden massa ”siskonmakkarakeitto”-hengessä pieninä paloina rasvaan ja paista kypsäksi.
4. Lisää pannulle sipulit, kuivaksi puristettu hapankaalisalaatti sekä mausteet ja sekoita kaikki ainekset sekaisin.
5. Paista seosta, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja tarjoa paahdettujen perunoiden, grillisinapin ja majoneesin kera.