Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
Ulkofileepihvit ja marinadi
| 400 g g | naudan pihvejä
naudan pihvi (Irish Dry Aged Hereford Striploin Steak) | ||
| 3 rkl rkl | turkkilaista jogurttia turkkilainen jogurtti | ||
| 2 tl tl | garam masala maustetta garam masala mauste | ||
| 0,25 dl dl | sitruunamehua sitruunamehu | ||
| 3 rkl rkl | extra-neitsytoliiviöljyä
extra-neitsytoliiviöljy (paistamiseen) | ||
| 1 tl tl | mustapippuria mustapippuri | ||
| 1 ripausta ripaus | merisuolaa merisuola |
Intialainen maustekastike
| 1 | sipulia sipuli | ||
| 1 kynttä kynsi | valkosipulia valkosipuli | ||
| 4 cm cm | inkivääriä inkivääri | ||
| 4 rkl rkl | tomaattipyreetä tomaattipyree | ||
| 1 rkl rkl | ruokosokeria ruokosokeri | ||
| 1 tlk tlk | tomaattimurskaa tomaattimurska | ||
| 1 kuutiota kuutio | lihalientä lihaliemi | ||
| 1 | chiliä
chili (vihreä) | ||
| 0,5 tlk tlk | kookosmaitoa kookosmaito | ||
| 2 tl tl | curryjauhetta curryjauhe | ||
| 2 tl tl | kuminaa kumina | ||
| 2 tl tl | korianteria korianteri | ||
| 1 tl tl | fenkolia
fenkoli (jauhettua) | ||
| 1 tl tl | sarviapilansiementä sarviapilansiemen | ||
| 1 tl tl | kardemummaa kardemumma | ||
| 1 ripausta ripaus | merisuolaa
merisuola (oman maun mukaan) | ||
| 1 nippua nippu | korianteria
korianteri (koristeeksi) |
Lisäksi
| 2 annosta annos | riisiä riisi | ||
| 2 annosta annos | turkkilaista jogurttia turkkilainen jogurtti | ||
| 2 | naanleipää naanleipä |
Lisää aineksia valmiiseen ostoslistaan tai luo uusi lista
Luo uusi ostoslistaNaudan ulkofileepihvit intialaisittain
Tykkäsit tästä reseptistä
Tykkäys poistettu
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
Valmistus
Huom! Varaa marinointiin vähintään 2 tuntia
Ulkofileepihvit ja marinadi
- Poista pihveistä suurimmat näkyvät rasvat
- Paloittele pihvit noin 1,5 x 1,5 sentin suupaloiksi kulhoon
- Mausta suolalla ja mustapippurilla
- Lisää garam masala, sitruunan mehu ja jogurtti
- Kelmuta kulho ja anna marinoitua ainakin 2 tuntia, mielellään yön yli
Intialainen maustekastike
- Tee maustesekoitus: paahda kuumalla, kuivalla pannulla kumina, korianteri, fenkoli, sarviapilansiemen ja kardemumma. Jauha tarvittaessa morttelissa hienoksi. Lisää suola ja curryjauhe.
- Hienonna sipuli, inkivääri ja chili, josta poista siemenet.
- Kuumenna oliiviöljyä pannussa. Lisää hienonnettu sipuli, chili ja inkivääri, sekä mausteseos. Anna sipulien kuullottua miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen.
- Siirrä sipulit pannusta syrjään hetkeksi, ja ruskista marinoidut pihvikuutiot kuumalla pannulla oliiviöljyssä.
- Lisää sipulit, tomaattimurska ja tomaattipyree, lopuksi 0,5 litraa lihalientä ja kookosmaito.
- Anna porista miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, tarkista maku.
- Tarjoa keitetyn riisin, naan-leivän ja turkkilaisen jogurtin kera.
