Mantelihaukea ja lämmintä kasvissalaattia muurikkapannulla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Lämmin kasvissalaatti muurikalla:

800 g g uutta perunaa uusi peruna
1 fenkolia fenkoli
1 tankoparsaa tankoparsa
1 nokkosta nokkonen
1 kevätsipulia kevätsipuli
2 rkl rkl rapsiöljyä rapsiöljy
suolaa suolaa
mustapippuria mustapippuria
0,5 limeä lime

Mantelihauki:

1 kg kg haukea hauki
80 g g manteleita manteli
3 rkl rkl rapsiöljyä rapsiöljy
suolaa ja pippuria suolaa ja pippuria
0,5 limemehua limemehu
100 g g voita voi

Mantelihaukea ja lämmintä kasvissalaattia muurikkapannulla

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

1:00 h
(0)

Valmistus

Valmista ensin muurikkapannulla lämmin kasvissalaatti ja paista kalat vasta juuri ennen tarjoilua.

Lämmin kasvissalaatti muurikalla

  1. Pese perunat. Keitä niitä noin 8 minuuttia suolatussa vedessä ja nosta jäähtymään.
  2. Leikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi ja huuhtele vedellä. Leikkaa parsoista puinen kanta pois ja pilko noin 3 cm pitkiksi paloiksi. Lohko perunat pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli.
  3. Ryöppää nokkoset; kiehauta vettä kattilassa tai vedenkeittimellä ja kaada nokkosten päälle. Anna nokkosten olla kuumassa vedessä noin minuutin verran ja valuta vesi pois siivilällä. Purista enin neste pois nokkosista ja hienonna ne pieneksi. Jos käytät baby pinaattia, sitä ei tarvitse ryöpätä.
  4. Kuumenna muurikka ja siihen kaada tilkka öljyä. Lisää fenkolisuikaleet. Paista hetki koko ajan käännellen ja lisää joukkoon voi, sipuli, parsanpalat ja raastettua limen kuorta. Anna paistua hetki ja lisää pannulle myös perunalohkot ja nokkoset.
  5. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista hetki koko ajan käännellen, kunnes perunatkin ovat lämmenneet kunnolla.
  6. Nosta valmis kasvissalaatti tarjoiluastiaan tai vuokaan ja peitä foliolla. Laita sivuun odottamaan kalan paistamista.

Mantelihauki

  1. Fileoi hauki ruodottomaksi ja leikkaa siitä noin 5 x 5 cm paloja fileen paksuuden mukaan. Ripottele kalapalojen pintaan aavistus suolaa ja jätä huoneen lämpöön suojattuna odottamaan paistamista.
  2. Murskaa mantelit morttelissa karkeasti, tai esimerkiksi työlaudan päällä veitsellä pilkkoen.
  3. Laita kasvissalaatin jäljiltä kuumana olevalle muurikalle öljyä ja lisää mantelimurska. Paahda mantelimurskaa koko ajan käännellen. Kun murska on saanut kauniin paahteisen värin, siirrä se pannun reunalle odottamaan.
  4. Lisää pannulle voi pieninä nokareina. Sekoittele lastalla kunnes voi on sulanut ja alkaa vaahdota. Lisää isoimmat ja paksuimmat haukipalat ensin pannun kuumimpaan keskiosaan ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää pannun reunoille ohuemmat haukipalat ja jatka paistamista. Paistamisen aikana valelle kalapaloja paistorasvalla, esim. lusikkaa apuna käyttäen. Kun kalapalat saavat kauniin paahteisen värin, käännä ne varovasti ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Nostele kalapalat kypsymisen mukaan kasvissalaatin päälle.
  5. Lopuksi lisää pannulle jääneen paistorasvan sekaan limemehu ja sekoita voimakkaasti, näin paistinrasva saostuu kastikemaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja muita mieleisiä mausteita. Valele kastike kalapalojen päälle ja lopuksi ripottele paahtunut mantelimurska pintaan.

Suositellut reseptit

Savusiika-riisisalaatti ja saaristolaisleipäkrutonkeja

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Savusiika-riisisalaatti ja saaristolaisleipäkrutonkeja
0:45 min
(5)
Kastikevaihtoehtoja kalan kaveriksi

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kastikevaihtoehtoja kalan kaveriksi
0:10 min
(6)
Turska- ja kasvistempura

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Turska- ja kasvistempura
0:45 min
(0)
Mantelikala Turskasta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mantelikala Turskasta
0:40 min
(6)
Savulohilaatikko

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Savulohilaatikko
1:05 h
(8)
Loimulohi-avokadowrap

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Loimulohi-avokadowrap
0:15 min
(2)
Nopea lohi-chili-kookoskeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Nopea lohi-chili-kookoskeitto
0:30 min
(17)
Itämaisittain glaseerattu lohi ja kasviswokki

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Itämaisittain glaseerattu lohi ja kasviswokki
0:45 min
(0)
Turskaa välimerelliseen tapaan

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Turskaa välimerelliseen tapaan
0:35 min
(7)
Kalanyytit avotulella

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kalanyytit avotulella
1:00 h
(1)
Bodomjärven Bouillabaisse

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Bodomjärven Bouillabaisse
1:00 h
(15)
Lohi-fenkolikeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lohi-fenkolikeitto
0:45 min
(13)
Nopea ja helppo thaimaalainen kala-kasviscurry

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Nopea ja helppo thaimaalainen kala-kasviscurry
0:45 min
(4)
Rapea kaurakuorrutettu seiti pinaattilyttyperunoilla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Rapea kaurakuorrutettu seiti pinaattilyttyperunoilla
1:00 h
(2)
Tonnikalapihvit, itämainen maustevoi ja paahdetut kasvikset

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Tonnikalapihvit, itämainen maustevoi ja paahdetut kasvikset
0:50 min
(10)