Valmistus
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi (noin 10 minuuttia).
- Valuta ja kumoa takaisin kattilaan.
- Lisää kattilaan kookosmaito, chilikastike, puristetut valkosipulinkynnet ja suola.
- Hauduttele miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Anna kookosmaidon hieman kiehua kasaan.
- Lisää limetin raastettu kuori ja mehu. Hauduta vielä hetki. Tarkista maku.
- Silppua päälle runsaasti tuoretta korianteria.
- Tarjoa porsasrullan tai joulukalkkunan lisäkkeenä.