Klassinen hummerikeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

1 - 2 hummeria hummeri
Deluxe kokonainen hummeri (pakaste)
3 salottisipulia salottisipuli
2 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
1 porkkanaa porkkana
200 g g fenkolia fenkoli
2 tomaattia tomaatti
3 rkl rkl voita voi
2 dl dl valkoviiniä valkoviini
1 tilkkaa tilkka konjakkia konjakki
halutessasi
7,5 dl dl kalalientä kalaliemi
2 rkl rkl tomaattipyreetä tomaattipyree
2 rkl rkl timjamia timjami
silputtuna
1 ripausta ripaus chiliä chili
2 dl dl kermaa kerma
kuohukermaa
1,5 rkl rkl vehnäjauhoja vehnäjauho

Klassinen hummerikeitto

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

Jaa
1:10 h
(4)

Valmistus

  1. Sulata hummeri ohjeen mukaan. Halkaise se selkäpuolelta pituussuunnassa vahvalla, terävällä veitsellä. Poista pyrstön tumma suoli. Katkaise sakset, riko ja paloittele kuoret. Käytä apuna pähkinänsärkijää tai lihanuijaa. Irrota lihat, paloittele ne suupalan kokoisiksi ja siirrä jääkaappiin.
  2. Kuori sipulit ja hienonna ne. Leikkaa kuorittu porkkana ja fenkoli viipaleiksi. Paloittele tomaatit ja poista puumainen kanta.
  3. Kuumenna voi kattilassa ja paahda hummerin kuoria noin 5 minuuttia. Lisää sipulit, porkkanat, fenkoli ja tomaatit. Sekoittele miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää viini, konjakki, kalaliemi, tomaattipyree, timjami ja chili. Keitä hiljaa poreillen puoli tuntia.
  4. Siivilöi keitto toiseen kattilaan. Painele kasvis-kuorimassaa reippaasti lusikalla siivilää vasten, jotta saat kaikki maut talteen.
  5. Vatkaa jauhot kerman joukkoon ja lisää seos kiehuvaan keittoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa ja mustapippuria. Voit halutessasi surauttaa keiton kuohkeaksi sauvasekoittimella juuri ennen tarjoilua.
  6. Jaa hummerilihat laakeisiin annoskulhoihin. Jaa keitto kulhoihin ja koristele tuoreella timjamilla. Tarjoa alkukeittona.

Suositellut reseptit

Valkoinen turskakeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Valkoinen turskakeitto
0:25 min
(1)
Turska-lehtikaalikeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Turska-lehtikaalikeitto
1:15 h
(7)
Marinoidut munat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Marinoidut munat
0:15 min
(0)
Pienet mätimaljat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Pienet mätimaljat
0:10 min
(7)
Mätilautat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mätilautat
0:10 min
(2)
Katkarapu-sillivaahtomunat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Katkarapu-sillivaahtomunat
0:15 min
(1)
Retiisi-appelsiinisalaatti

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Retiisi-appelsiinisalaatti
0:15 min
(1)
Salad ”Finoise”

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Salad ”Finoise”
0:20 min
(1)
Lämpöinen tomaatti-mozzarellasalaatti

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lämpöinen tomaatti-mozzarellasalaatti
0:25 min
(1)
Lohikulibjaka

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lohikulibjaka
1:15 h
(1)
Lammasleivät

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lammasleivät
0:45 min
(0)
Lohi-fenkolikeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lohi-fenkolikeitto
0:45 min
(13)
Tuplalohikeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Tuplalohikeitto
0:30 min
(5)
Tomaattinen lohi-katkarapukeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Tomaattinen lohi-katkarapukeitto
0:45 min
(5)
Bodomjärven Bouillabaisse

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Bodomjärven Bouillabaisse
1:00 h
(14)