Kasvispyörykät, uunifetajuurekset ja vegaanimajoneesi

1. Tee ensin vegaanimajoneesi: Siivilöi kikhernetölkistä säilykelientä sauvasekoittimen kapeaan kulhoon. Kaada kulhoon öljy, etikka, sinappi ja suola. Laske sauvasekoittimen pää kulhon pohjalle. Käynnistä sekoitin ja nosta terää muutaman kerran, kunnes majoneesi paksuuntuu. Mausta hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä.

2. Paloittele juurekset. Siirrä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Lisää joukkoon kikherneet ja lehtikaalit. Valuta päälle öljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria. Ripottele päälle feta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.

3. Tee sitten kasvispyörykät: Sekoita vegejauhiksen joukkoon yrtit. (Vegejauhis on valmiiksi suolattua, joten pyörykät eivät kaipaa lisää suolaa.) Muotoile pieniksi pyöryköiksi ja paista pannulla öljyssä 6-7 minuuttia välillä sekoitellen.

4. Tarjoa Next Level -kasvispyörykät uunifetajuuresten ja vegaanimajoneesin kanssa.

Tiesitkö? Vemondon vegaaninen vegejauhis on valmistettu herkkusienestä sekä herne-, vehnä- ja soijaproteiinista, mutta sen ulkonäkö, koostumus ja maku muistuttavat lihaa. Lue lisää Lidlin Vemondo-tuotteista täältä.