Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
Kookosriisi
| 4 dl dl | vettä vesi | ||
| 1,5 dl dl | puuroriisiä puuroriisi | ||
| 400 ml ml | kookosmaitoa kookosmaito | ||
| 0,5 dl dl | sokeria sokeri | ||
| 2 tl tl | vaniljasokeria vaniljasokeri | ||
| 0,5 tl tl | suolaa suola | ||
| 0,5 tl tl | kardemummaa kardemumma | ||
| 2 dl dl | kermaa kerma | ||
| kuohukermaa | |||
Viikunakastike
| 200 g g | viikunoita viikuna | ||
| kuivattuja | |||
| 7 dl dl | rypälemehua rypälemehu | ||
| 0,5 dl dl | ruokosokeria ruokosokeri | ||
Juhlava kookosriisi viikunakastikkeella
Tästä reseptistä tykättiin
Tästä reseptistä ei tykätty
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
0:20 min
(0)
Valmistus
Kookos antaa tutulle joulupuurolle pehmeää potkua ja viikunakastike täydentää eksotiikkaa.
- Kuumenna vesi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää riisi ja keitä, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
- Lisää kookosmaito ja 4 dl vettä. Keitä puuroa miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes puuro on kypsää ja sopivan paksua.
- Mausta ipuuro sokereilla, suolalla ja kardemummalla. Jäähdytä.
- Vaahdota kerma ja nostele se kylmän puuron joukkoon. Lusikoi seos vedellä huuhdottuihin kuperapohjaisiin muotteihin tai kahvikuppeihin.
- Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin yön ajaksi.
- Valmista viikunakastike. Poista viikunoista kovat kannat. Pilko viikunat saksilla pienemmiksi ja kumoa kattilaan mehun kanssa.
- Kuumenna ja keitä miedolla lämmöllä täysin pehmeiksi. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Kasta kookos-riisikupit hetkeksi kuumaan veteen ja pyöräytä veitsellä reunoista irti.
- Kumoa puurokupit annoslautasille ja tarjoa kylmän viikunakastikkeen kanssa.
- Koristele halutessasi tuoreilla viikunoilla ja mintulla.
