Valmistus
- Kuori ja paloittele palsternakka keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli sekä kuori ja raasta inkivääri.
- Valmista kasvisliemi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Laita kattilaan oliiviöljy, sipulit ja inkivääri ja anna kuullottua hetken.
- Lisää joukkoon palsternakkapalat ja anna hieman lämmetä.
- Lisää kattilaan kasvisliemi, kookosmaito ja kauramaito.
- Keitä 15-20 min, kunnes palsternakka on kypsää.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja mausta suolalla. Koristelekurpitsansiemenillä ja mintulla sekä leipäkrutongeilla.