Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
lohi
| 800 - 1000 g g | lohta lohi | ||
| 25 - 30 g g | suolaa suola | ||
| 2 tl tl | sokeria sokeri | ||
| 1 tl tl | maustepippuria maustepippuri | ||
| 1 - 2 rkl rkl | tilliä tilli |
Haudutusliemi
| 1 l l | vettä vesi | ||
| 1 | porkkanaa porkkana | ||
| 1 - 2 kpl kpl | salottisipulia salottisipuli | ||
| 1 - 2 kynttä kynsi | valkosipulia valkosipuli | ||
| 1 - 2 rkl rkl | suolaa suola | ||
| 1 | laakerinlehteä laakerinlehti | ||
| 1 nippua nippu | tilliä
tilli (oman maun mukaan) | ||
| 1 ripausta ripaus | timjamia
timjami (oman maun mukaan) |
Basilikakastike
| 1 dl dl | vettä vesi | ||
| 0,5 dl dl | valkoviinietikkaa valkoviinietikka | ||
| 2 kpl kpl | salottisipulia salottisipuli | ||
| 1 ripausta ripaus | valkopippuria
valkopippuri (oman maun mukaan) | ||
| 2 tl tl | suolaa suola | ||
| 6 - 7 rkl rkl | basilikaa basilika | ||
| 75 g g | voita voi | ||
| 1 dl dl | kermaa kerma | ||
| 2 rkl rkl | sitruunamehua sitruunamehu |
Haudutettua lohta basilikakastikkeessa
Tästä reseptistä tykättiin
Tästä reseptistä ei tykätty
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
30 min
(29)
Valmistus
Lohi
- Hiero mausteet lohen pintaan ja anna maustua seuraavien vaiheiden ajan.
- Laita vesi kiehumaan ja pilko kasvikset. Lisää ne ja mausteet kiehuvaan veteen. Anna nesteen jäähtyä noin 90-asteiseksi.
- Aseta lohi vuokaan, kaada liemi kalan päälle ja anna sen kypsyä liemessä n. 10 min.
- Nosta kala pois nesteestä, valuta ja tarjoile keitettyjen, kiinteämaltoisten sitruuna-tilliperunoiden, haudutetun pinaatin ja basilikakastikkeen kera.
Basilikakastike
- Mittaa kattilaan vesi ja etikka.
- Lisää pilkottu sipuli, mausteet ja 4 rkl basilikaa. Laita loppu basilika sivuun.
- Kiehauta neste ja haihduta siitä noin puolet pois. Nosta kattila levyltä ja anna kastikkeen muhia.
- Siivilöi neste ja kuumenna uudelleen. Sekoita joukkoon kylmä, pieneksi kuutioitu voi sauvasekoittimella.Lisää kerma ja sitruuna.
- Viimeistele kastike jäljelle jääneellä basilikalla.
