Helppous yllättää
Haudutettua ja kevyesti suolattua turskaa ja sesongin vihanneksia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

600 - 800 g g turskafileitä turskafilee
(Isokari turskan selkäfileetä)
1 rkl rkl merisuolaa merisuola
4 - 6 porkkanaa porkkana
1 tl tl sokeria sokeri
150 g g voita voi
2 - 3 kananmunaa kananmuna
tilliä tilli
(hienonnettua)
uutta perunaa uusi peruna
(keitettyjä uusia perunoita)
voita voi
(voita porkkanoiden glaseeraamiseen)

Haudutettua ja kevyesti suolattua turskaa ja sesongin vihanneksia

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

60 min
(0)

Valmistus

Gluteeniton

  1. Poista turskafileistä mahdolliset ruodot. Suolaa fileet kauttaaltaan ja aseta jääkaappiin maustumaan ainakin tunniksi.
  2. Kuori porkkanat ja keitä suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat mielestäsi sopivan kypsiä.
  3. Vettä kannattaa lisätä vain sen verran, että porkkanat peittyvät nippa nappa.
  4. Kun porkkanat ovat sopivan kypsiä, kaada ylimääräinen vesi pois, kuumenna kattila uudelleen, lisää hieman sokeria ja voita ja glaseeraa porkkanat. Näin porkkanat maistuvat melkein yhtä hyviltä kuin auvoisen keskikesän aikaan, jolloin ne ovat normaalisti parhaimmillaan.
  5. Keitä kananmunia 8-10 minuuttia ja laita ne sitten juoksevan kylmän veden alle.
  6. Kuori munat, murskaa ne haarukalla ja sekoita huoneenlämpöisen voin joukkoon. Tarkista suola.
  7. Aseta suolatut turskafileet kattilaan ja lisää vettä ainoastaan sen verran, että kalat peittyvät.
  8. Kuumenna vesi varovasti lähes kiehumispisteeseen ja kypsennä kaloja 8-10 min.
  9. Kala on kypsää, kun se alkaa hieman lohkeilemaan. Älä kuitenkaan ylikypsennä.
  10. Voit käyttää kypsentämiseen veden asemesta myös kala- tai vihanneslientä. Lämpömittari on myös oiva apu.
  11. Kala on parhaimmillaan, kun sen sisälämpötila on noin 50 astetta ja se on päältä tulikuumaa.
  12. Tarjoile turska porkkanoiden, keitettyjen ja tillillä maustettujen perunoiden ja munavoin kera.

Vinkki: Voit myös kokeilla kalan kypsennykseen tarkoitetun veden tai liemen esikuumentamista. Asettele kalat kuumaan liemeen tai veteen ja kypsennä kuten yllä.

Suositellut reseptit

Oopperamuikut

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Oopperamuikut
35 min
(0)
Lidlin silakkalaatikko

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lidlin silakkalaatikko
55 min
(4)
Keitettyä kuhaa ja katkarapu-kananmunakastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Keitettyä kuhaa ja katkarapu-kananmunakastiketta
50 min
(0)
Kolmen lohen terriini ja mätikastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kolmen lohen terriini ja mätikastiketta
3:00 h
(2)
Legendaariset kalapotut, kantarellimuhennosta ja chorizorieskaa

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Legendaariset kalapotut, kantarellimuhennosta ja chorizorieskaa
40 min
(0)
Jouluinen haudutettu turskafilee

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Jouluinen haudutettu turskafilee
40 min
(0)
Paistettua kylmäsavulohta, sienikastiketta ja keitettyjä tilliperunoita

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Paistettua kylmäsavulohta, sienikastiketta ja keitettyjä tilliperunoita
30 min
(1)
Kuorrutettua loimulohta, duchesse-perunoita ja tartarkastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kuorrutettua loimulohta, duchesse-perunoita ja tartarkastiketta
30 min
(0)
Friteerattuja muikkuja ja muhennettua pinaattia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Friteerattuja muikkuja ja muhennettua pinaattia
40 min
(0)
Gratinoidut ahvenfileet

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Gratinoidut ahvenfileet
35 min
(3)
Paistettuja silakkapihvejä, perunamuusia ja tillivoita

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Paistettuja silakkapihvejä, perunamuusia ja tillivoita
40 min
(14)
Paistettuja ahvenfileitä ja anjovis-ruohosipulikastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Paistettuja ahvenfileitä ja anjovis-ruohosipulikastiketta
30 min
(2)
Paistettua kuhaa ja marinoitua kurkkua

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Paistettua kuhaa ja marinoitua kurkkua
1:10 h
(0)
Lipeäkalaa, perunoita ja lämpimiä mummonkurkkuja

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lipeäkalaa, perunoita ja lämpimiä mummonkurkkuja
1:30 h
(0)
Lohta ja maustettua parsakaalia

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lohta ja maustettua parsakaalia
20 min
(1)