Grillauksen Suomen mestarin 2018 menu

Helsinkiläinen Sofia Åhman, 20, voitti grillauksen virallisen Suomen mestaruuden ja 10000 euron pääpotin Helsingissä käydyssä finaalissa 1. heinäkuuta 2018. Finaalin kilpailijat oli valittu Grillimaisteri-kiertueella seitsemässä osakilpailussa halki maan.

Pääruoka: Grillattua lohta ja pähkinävoita

1. Laita voi kattilaan ja säädä levy täysille. Anna voin kiehua niin kauan, kunnes se on vaaleanruskeaa ja pähkinäisen tuoksuista.
2. Rouhi pähkinät ja siirrä voin joukkoon. Lisää ripaus suolaa, sitruunan mehua ja hienonnettu persija.
3. Grillaa lohi melkein kypsäksi ja anna vetäytyä hetki (on tärkeää, ettet ylikypsennä lohta). Tarjoile lohi pähkinävoin kanssa.

Lisuke: Varhaisperuna-kevätsipulinyytti

1. Pilko perunat puoliksi, tai jos ne ovat isoja niin 4 osaan.
2. Leikkaa foliosta iso pala ja laita perunat suolaa, ja öljyä folion päälle.
3. Käännä foliopalan reunat kiinni nyytiksi ja laita folionyytti grilliin kypsymään. Kypsennä, kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Viimeistele nokareella voita ja silputulla, tuoreella kevätsipulilla.

Jälkiruoka: Grillattua nektariinia ja vanilja-creme fraîchea

1. Leikkaa nektariinit puoliksi ja poista kivet. Laita nektariinin puolikkaat sisäpuoli alaspäin grilliin. Grillaa hetki, käännä nekrariinit ja ripottele fariinisokeri päälle. Grillaa vielä, kunnes sokeri on karamellisoitunut ja nektariinissa on kauniit grillin raidat.
2. Kaada creme fraîche kulhoon. Mausta vaniljasokerilla, tomusokerilla ja sitruunamehulla. Vatkaa seosta sähkövatkaimella, kunnes se alkaa paksuuntua. Tarjoile nektariinien kanssa.