Resepti lisättiin suosikeihin
Näytä suosikitResepti poistettiin suosikeista
Näytä suosikitHups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.
Ainesosat
| 1 kg kg | perunaa peruna | ||
| 600 - 800 g g | turskafileitä
turskafilee (tai seitiä) | ||
| 0,5 - 1 l l | rapsiöljyä
rapsiöljy (friteeraukseen) | ||
| 1 ripausta ripaus | suolaa ja pippuria suola ja pippuri | ||
| 1 - 2 dl dl | vehnäjauhoja vehnäjauho |
Panerointitaikina:
| 1,5 dl dl | vehnäjauhoja vehnäjauho | ||
| 0,5 tl tl | merisuolaa merisuola | ||
| 1 | kananmunaa kananmuna | ||
| 1 dl dl | vettä
vesi (tai maitoa) | ||
| 0,5 dl dl | olutta olut | ||
| 1 tl tl | ruokasoodaa ruokasooda |
Fish & chips
Tästä reseptistä tykättiin
Tästä reseptistä ei tykätty
Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.
50 min
(7)
Valmistus
- Kuori ja leikkaa perunat pieniksi tasakokoisiksi lohkoiksi. Huuhtele perunat huolellisesti ja kuivaa ne hyvin.
- Lämmitä rapsiöljy 175-asteiseksi ja friteeraa perunoita pienissä erissä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
- Nosta perunat ylös rasvasta, ja laita ne talouspaperin päälle valumaan.
- Sekoita panerointitaikinan ainekset hyvin keskenään.
- Poista turskafileistä mahdolliset ruodot, ja leikkaa ne noin 10 cm pitkiksi ja 2-3 cm leveiksi paloiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Pyörittele kuivatut turskafileet ensin vehnäjauhoissa, ja kasta ne sen jälkeen friteeraustaikinaan.
- Friteeraa turskafileitä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Valuta ylimääräinen rasva pois ja tarjoile.
- Kuumenna öljy 200-asteiseksi ja friteeraa jo kerran friteerattuja perunoita öljyssä vielä parisen minuuttia.
- Valuta, mausta suolalla ja tarjoile.
- Asettele perunat ja kalat kauniisti esille.
- Tarjoile viinietikan tai mallasetikan, tartarkastikkeen ja sitruunan kera.
