Helppous yllättää
East & West Style -irlantilaiset naudan ulkofileepihvit, avokadosalsaa ja chili-jogurttikastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Marinoidut ulkofileepihvit

400 g g naudan pihvejä naudan pihvi
(Irish Dry Aged Hereford Striploin Steak, 2 pihviä)
0,5 tl tl paprikajauhetta paprikajauhe
0,25 tl tl chilijauhetta chilijauhe
0,25 tl tl valkosipulijauhetta valkosipulijauhe
0,25 tl tl merisuolaa merisuola
0,25 tl tl mustapippuria mustapippuri
1 ripausta ripaus kuminaa kumina
1 rkl rkl voita voi
4 rkl rkl extra-neitsytoliiviöljyä extra-neitsytoliiviöljy

Avokadosalsa

3 tomaattia tomaatti
(kypsää, ilman siemeniä kuutioituna)
2 avokadoja avokado
1 ruukkua ruukku korianteria korianteri
(hienonnettuna)
0,5 punasipulia punasipuli
(hienonnettuna)
1 chiliä chili
(punainen, hienonnettuna)
0,5 dl dl limemehua limemehu
(n. 1 limen mehu puristettuna)
1 rkl rkl valkoviinietikkaa valkoviinietikka

Chili-jogurttikastike

2,5 dl dl kreikkalaista jogurttia kreikkalainen jogurtti
1 tl tl paprikajauhetta paprikajauhe
1 tl tl chilijauhetta chilijauhe
0,5 tl tl cayennepippuria cayennepippuri
1 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
1 rkl rkl extra-neitsytoliiviöljyä extra-neitsytoliiviöljy
1 tl tl kuminaa kumina
1 ripausta ripaus mustapippuria mustapippuri
1 ripausta ripaus merisuolaa merisuola

East & West Style -irlantilaiset naudan ulkofileepihvit, avokadosalsaa ja chili-jogurttikastiketta

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

60 min
(0)

Valmistus

Marinoidut ulkofileepihvit

  1. Ota liha pakkauksestaan temperoitumaan huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Voit alkaa maustaa lihaa välittömästi.
  2. Hiero ensin oliiviöljyä pihvien kummallekin puolelle. Hiero pihvit sen jälkeen kauttaaltaan mausteseoksella.
  3. Kuumenna paistinpannu ja lisää sille voi ja oliiviöljy. Paista pihvejä molemmin puolin 1,5 - 2 minuuttia (medium plus). Ota pannulta ja laita syrjään vetäytymään minuutiksi.
  4. Leikkaa pihvit vinottain kolmeen osaan ennen tarjoilua. Mausta vielä ripauksella tuoretta mustapippuria.

Chili-jogurttikastike

  1. Valmista mausteseos sekoittamalla kaikki mausteet keskenään pienessä kulhossa.
  2. Lämmitä oliiviöljy keskilämmöllä pienessä kasarissa ja lisää siihen mausteseos ja hienonnettu valkosipuli. Sekoittele ja anna lämmetä noin puoli minuuttia, kunnes seos alkaa selvästi tuoksua. Ota kasari välittömästi liedeltä ja siirrä mausteöljy takaisin kulhoon.
  3. Sekoita joukkoon jogurtti ja mausta suolalla ja pippurilla. Maista ja tarjoile. Kastikkeen voi hyvin tehdä myös etukäteen. Säilytä viileässä.

Avokadosalsa

  1. Tee avokadosalsan pohja: yhdistä kulhossa hienonnettu punasipuli, chili, tomaatit sekä limetin mehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna maustua.
  2. Kun pihvien paisto on käsillä, halkaise avokadot, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha salsapohjan joukkoon.
  3. Lisää hienonnettu korianteri, sekoita, maista ja tarjoile välittömästi. Kokoa annokset lämmitetyille lautasille.

Vinkki: Annoksen kumppaniksi sopivat erinomaisesti myös esimerkiksi lohkoperunat tai ranskalaiset perunat. Chilin määrää voi kastikkeessa säätää makunsa mukaan.

Avainsanat

Pääruoat