Ahvenfileet yrttiseoksella ja sienirisotolla

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Ainesosat

Sienirisotto

300 -500 g g metsäsieniä metsäsieni
herkkutatteja (kuivattuna noin 20 g) tai haluamiasi sieniä
3 rkl rkl oliiviöljyä oliiviöljy
1 sipulia sipuli
1 -2 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
3 dl dl risottoriisiä risottoriisi
2 dl dl valkoviiniä valkoviini
1 l l kasvislientä kasvisliemi
0,25 tl tl mustapippuria mustapippuria
30 g g voita voi
1 dl dl parmesaania parmesaani
lastuja tai raastetta
1 dl dl mascarponea mascarpone

Ahvenfileet

3 pkt pkt ahvenfileitä ahvenfilee
1 dl dl korppujauhoja korppujauho
1 tl tl suolaa suolaa
1 tl tl basilikaa basilika
0,5 tl tl mustapippuria mustapippuria
1 nokaretta nokare voita voi
paistamiseen

Yrttiseos

1 ruukkua ruukku lehtipersiljaa lehtipersilja
2 -3 kynttä kynsi valkosipulia valkosipuli
1 sitruunan kuorta sitruunan kuori
raastettuna
0,25 dl dl sitruunamehua sitruunamehu
2 rkl rkl oliiviöljyä oliiviöljy

Ahvenfileet yrttiseoksella ja sienirisotolla

Tästä reseptistä tykättiin

Tästä reseptistä ei tykätty

Tapahtui virhe. Yritä uudelleen.

0:30 min
(0)

Valmistus

+ 15 minuuttia.

Sienirisotto

  1. Viipaloiperatut herkkutatit. Jos käytät kuivatettuja sieniä, pane ne likoamaankylmään veteen pariksi tunniksi. Purista kuivaksi ja silppua sienet, joson tarvetta.
  2. Haihduta kattilassa sienistä enin neste. Lisää joukkoon öljy ja pieneksihienonnetut sipulit kuullottumaan.
  3. Lisääriisit ja kääntele, kunnes riisi on muuttunut läpikuultavaksi.
  4. Kaada mukaan viini, ja kun se on haihtunut, aloita toisessa kattilassa kiehuvan kasvisliemen lisääminen kauhallinen kerrallaan. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.
  5. Mausta risotto mustapippurilla ja voilla. Lisää risoton joukkoon lopuksi parmesaani ja mascarpone.
  6. Tarkistamaku, lisää suolaa tarvittaessa. Koristele ruoka parmesaanilastuilla.

Vinkki: Vaihda herkkutatit halutessasi muihin metsäsieniin tai kaupan herkkusieniin.

Ahvenfileet ja yrttiseos

  1. Aloitagremoladan teolla. Hakkaa persilja ja valkosipulinkynnet veitsellähienoksi. Raasta mukaan sitruunankuori. Lisää sitruunamehu ja öljy.
  2. Sekoita korppujauhoihin mausteet. Painele kalat molemmin puolin seokseen.
  3. Sulata pannulla voi ja paista fileet kauniin ruskeiksi molemmin puolin.
  4. Nosta fileet tarjoiluvadille ja levitä yrttiseos pinnalle. Tarjoile risoton jasalaatin kera.

Vinkki: Lombardiassa gremoladaa (suom. ”murusia”) käytetään myös lihojen höysteenä.

Avainsanat

Pääruoat

Suositellut reseptit

Kaali-omena-fetasalaatti ja bratwursteja

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kaali-omena-fetasalaatti ja bratwursteja
1:00 h
(3)
Kasvis-halloumivarras

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kasvis-halloumivarras
0:30 min
(2)
Katkarapupasta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Katkarapupasta
0:25 min
(24)
Kebabkiusaus

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kebabkiusaus
0:55 min
(0)
Vuohenjuustopasta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Vuohenjuustopasta
0:25 min
(3)
Kermainen lohikeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Kermainen lohikeitto
0:30 min
(43)
Pippuripihvi ja paistetut perunat

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Pippuripihvi ja paistetut perunat
0:30 min
(0)
Chorizomakkaraleipä chimichurri-kastikkeella

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Chorizomakkaraleipä chimichurri-kastikkeella
0:20 min
(0)
Mozzarella-uunilohi, sitruunalla maustetut uunikasvikset ja jogurttikastiketta

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Mozzarella-uunilohi, sitruunalla maustetut uunikasvikset ja jogurttikastiketta
0:45 min
(41)
Lammas-pitaleivät

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Lammas-pitaleivät
1:15 h
(0)
Taikinoitu kokonainen coeur de filee, juurespyreetä ja madeirakastike

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Taikinoitu kokonainen coeur de filee, juurespyreetä ja madeirakastike
1:00 h
(1)
Steak Sandwich grillissä

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Steak Sandwich grillissä
0:30 min
(0)
Sitruunaiset lohimedaljongit, sinappista perunamuusia ja mummun kurkkuja

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Sitruunaiset lohimedaljongit, sinappista perunamuusia ja mummun kurkkuja
0:45 min
(0)
Sitruunaiset broilerivartaat ja pähkinäinen salaatti

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Sitruunaiset broilerivartaat ja pähkinäinen salaatti
1:15 h
(1)
Siskonmakkarakeitto

Resepti lisättiin suosikeihin

Näytä suosikit

Resepti poistettiin suosikeista

Näytä suosikit

Hups jotain meni vikaan. Yritä uudelleen.

Siskonmakkarakeitto
0:30 min
(32)