Hernesosekeitto

Pääruoat

2-3 annosta

Ravintosisältö / annos (annoskoko 300 g):

Energiaa 310 kcal, hiilihydraattia 15 g, rasvaa 24 g, proteiinia 7 g

Ainekset

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl Vita D’or öljyä

1 pss pakasteherneitä

1 prk Vitasia kookosmaitoa

4 dl Kania kasvislientä

1 rkl raastettua luomu inkivääriä

1 limetin mehu

Kania suolaa ja mustapippuria

½ ruukku korianteria hienonnettuna

½ ruukku minttua hienonnettuna

Valmistus

  1. Hienonna sipulit ja paista niitä kattilassa öljyssä muutama minuutti.
  2. Lisää herneet, kookosmaito ja kasvisliemi.
  3. Keitä hiljalleen kannen alla noin 10 min. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
  4. Mausta raastetulla inkiväärillä, limetin mehulla, suolalla ja mustapippurilla.
  5. Hienonna keiton pinnalle runsaasti tuoretta korianteria ja minttua.