Herne-cashewtahna

Alkuruoat

Noin 4 annosta

Ainekset

3 dl herneitä (tuoreita)

1,5 dl Alesto cashewpähkinöitä

1 tl  valkosipulia, raastettuna

1  lime

1 nippu minttua

1 nippu korianteria

½ tl  Kania suolaa

½ dl  Primadonna oliiviöljyä

 

Lisäksi:

½  maalaisleipä, viipaloituna

1 avocado

1 pkt herneenversoja

Valmistus

  1. Laita pähkinät veteen ja anna liota vähintään 2 tuntia.
  2. Kuori herneet ja kuori ja raasta valkosipuli.
  3. Silppua minttu ja korianteri.
  4. Sekoita herneet, pähkinät ja valkosipuli tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen avulla.
  5. Lisää suola, tuoreet yritit ja oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi.
  6. Tarjoile tahna leipäviipaleen päällä. Kuori ja viipaloi avocado ja koristele leivät avocadon viipaleilla, herneillä ja mintulla tai herneenversoilla.